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Decántalo
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Catena Zapata Birth of Cabernet

Catena Zapata Birth of Cabernet

Elegante Würdigung der Geburt dieser emblematischen Rebsorte
Catena Zapata Birth of Cabernet
75 cl.
2021
96 Suckling
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Einzelheiten
13.80%
Alkoholgehalt 13.80%
Mendoza
Herstellungsgebiet Mendoza
Uco Valley
Ursprungsbezeichnungen Uco Valley
Catena Zapata
Bodega Catena Zapata
Enthält Sulfite
90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Rebsorten 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Catena Zapata Birth of Cabernet 2021

Rotwein Reifung in Holz. 24 meses en barricas de roble.

Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 ist ein Rotwein von großem Charakter und Tiefe, der sich mit intensiven Aromen von Zigarrenkiste, edlem Tabak und dunkler Trüffel öffnet, durchwoben von der salinen Reife schwarzer Oliven. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft und präzise, mit staubigen Tanninen, die in ihrer Intensität wie ein langsames Crescendo zunehmen, getragen von einer Frische, die seine Kraft mildert. Die rote Frucht —Pflaume, Kirsche und Brombeere— tritt klar hervor, begleitet von einem subtilen Hauch von Blutorange, der Spannung und Fluss verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und komplex, mit Echos von Kardamom und rosa Pfeffer, die auf dem Gaumen verweilen wie ein wohlgesprochenes letztes Wort.
Stil Catena Zapata Birth of Cabernet
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch, Wild

Über Catena Zapata Birth of Cabernet

Catena Zapata Birth of Cabernet entsteht in Mendoza (Argentinien), aber auch aus einer Idee: die Herkunft einer Traube zu betrachten, als wäre sie eine Geschichte im Entstehen. Bei Catena Zapata, einer Familie, die die Höhe zur Sprache und die Zeit zum Werkzeug gemacht hat, hat jede Generation eine Art verfeinert, den Wein zu verstehen, bei der die Tradition nicht belastet, sondern antreibt. Heute wird diese Erzählung von Alejandro Vigil unterzeichnet, einem Önologen, der mit der Präzision arbeitet, die keine Vorstellung benötigt.
 
Der Cabernet Sauvignon, Protagonist dieser Erzählung, entstand aus einer Begegnung, die so natürlich wie unwahrscheinlich war: In den Weinbergen im Südwesten Frankreichs wuchsen Cabernet Franc und Sauvignon Blanc Seite an Seite, bis die Kreuzbestäubung eine neue Rebsorte hervorbrachte. Diese spontane Verbindung erbte das Beste aus beiden Welten: die tiefe Struktur und den Charakter der einen, zusammen mit der aromatischen Frische und dem kräuterartigen Hauch der anderen. Das Etikett dieses Rotweins erzählt die Geschichte symbolisch, fast wie ein kleines illustriertes Märchen, in dem jede Figur ihre Herkunft verkörpert: der Cabernet Franc als Fuchs, der mit klassischer Eleganz verbunden ist, der Sauvignon Blanc als ätherische und leuchtende Gestalt, und der Cabernet Sauvignon als der reisende Sohn, der diese doppelte Erbschaft in die Welt trägt.
 
In Catena Zapata Birth of Cabernet kreuzt sich der Cabernet Sauvignon mit dem Cabernet Franc in Höhenlagen, in einer Landschaft, wo das Licht klarer ist und die Luft die Dinge zu ordnen scheint. Es gibt keine unnötigen Gesten: Alles wird aus der Spannung zwischen Struktur und Frische, zwischen Tiefe und einer Klarheit aufgebaut, die man bereits vor dem Glas wahrnimmt. Es ist ein Rotwein, der durchdacht wirkt, aber nicht kalkuliert.
 
Im Mund hat Catena Zapata Birth of Cabernet eine Präsenz, die nicht aufdringlich ist, sondern sich mit Natürlichkeit einfügt. Schwarze Früchte, ein eleganter würziger Hintergrund und eine Textur, die sich nach und nach öffnet, als ob der Wein selbst entscheidet, wann er sich offenbart. Es gibt Schichten, ja, aber keine aufdringlichen: Alles fließt mit einer Gelassenheit, die es in ständigem Gleichgewicht hält.
 
Und am Ende bleibt dieses seltene Gefühl der Weine, die keinen Kontext benötigen, um in Erinnerung zu bleiben. Als hätte man nichts Neues entdeckt, sondern etwas bestätigt, das man bereits ahnte: dass es Flaschen gibt, die nicht nur einen Moment begleiten, sondern ihn auch erheben.
2021
Catena Zapata Birth of Cabernet 2021 ist ein Rotwein von großem Charakter und Tiefe, der sich mit intensiven Aromen von Zigarrenkiste, edlem Tabak und dunkler Trüffel öffnet, durchwoben von der salinen Reife schwarzer Oliven. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft und präzise, mit staubigen Tanninen, die in ihrer Intensität wie ein langsames Crescendo zunehmen, getragen von einer Frische, die seine Kraft mildert. Die rote Frucht —Pflaume, Kirsche und Brombeere— tritt klar hervor, begleitet von einem subtilen Hauch von Blutorange, der Spannung und Fluss verleiht. Der Abgang ist lang, würzig und komplex, mit Echos von Kardamom und rosa Pfeffer, die auf dem Gaumen verweilen wie ein wohlgesprochenes letztes Wort.
2021
96 Suckling

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