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Celler Sanromà Escumós Blanc

Celler Sanromà Escumós Blanc

Ein Erlebnis voller Freude und sprudelnder Energie
Vegan
Naturwein
Celler Sanromà Escumós Blanc
75 cl.
2023
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Celler Sanromà
Bodega Celler Sanromà
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
100% Parellada
Rebsorten 100% Parellada
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Celler Sanromà Escumós Blanc 2023

Pet-Nat Naturwein, wein und Vegan. 9 Monate in der Flasche.

Celler Sanromà Escumós Blanc 2023 ist ein lebendiger und erfrischender Wein, der das Wesen seiner Herkunft auf außergewöhnliche Weise einfängt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von grünen Äpfeln und frischer Melone, begleitet von dezenten Zitrusnoten wie Zitrone. Am Gaumen zeigt er sich sprudelnd, was seinen kecken und lebhaften Charakter unterstreicht, mit einer ausgewogenen Säure, die den Gaumen belebt. Die fruchtigen Aromen setzen sich am Gaumen fort und bestechen durch ihre Frische. Dieser Pet-Nat ist perfekt für diejenigen, die in einem Glas etwas Anderes und Vitales suchen.

Stil Celler Sanromà Escumós Blanc
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Risottos, Salate, Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte, Aperitif, Helles Fleisch, Geräuchertes

Über Celler Sanromà Escumós Blanc

Albert Einstein, Pablo Picasso und sogar Steve Jobs waren keine herausragenden Schüler… und dennoch hinterließen sie einen unauslöschlichen Eindruck in ihren Bereichen. Eduard Sanromà, Önologe und Inhaber des Celler Sanromà in Vila-Rodona (Katalonien), war ebenfalls kein Musterschüler, aber seine Neugier für den familieneigenen Weinberg entwickelte sich zu einer beruflichen Leidenschaft, und heute ist er eine Referenz für den Wein aus Tarragona. Was als Spiel zwischen den Reben begann, verwandelte sich in ein ernsthaftes Projekt, das auf Experimentierfreudigkeit, Geduld und absolutem Respekt für das Terroir basiert.

Im Celler Sanromà zielt jede Entscheidung darauf ab, dass der Weinberg für sich selbst spricht. Landwirtschaft und Weinbau werden mit obsessiver Sorgfalt betrieben. Die Biodiversität wird geschützt, der Charakter jeder Parzelle respektiert und der Natur wird der Rhythmus überlassen. Das Ergebnis sind Weine, die Vila-Rodona widerspiegeln und familiäre Tradition mit einem modernen und mutigen Touch kombinieren.

Sein Escumós Blanc ist ein Beispiel für diese Philosophie. 100% parellada, von etwa 22 Jahre alten Reben auf kalkhaltigen und lehmigen Böden. Die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und der Wein reift mindestens 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. Mit minimalem Eingriff, niedrigem Sulfitgehalt (<10 mg/L) und ohne Filtration, sind die Sedimente Teil seines natürlichen Charakters.

Das Ergebnis ist ein frischer, eleganter und komplexer Petnat, der das Terroir und die Hingabe dessen widerspiegelt, der ihn pflegt. Jede Flasche Escumós Blanc zeigt, dass jene kindliche Neugier von Eduard —die in der Schule nicht auffiel— der Funke war, der ihn dazu brachte, in seiner Welt eine Referenz zu werden.



 

2023

Celler Sanromà Escumós Blanc 2023 ist ein lebendiger und erfrischender Wein, der das Wesen seiner Herkunft auf außergewöhnliche Weise einfängt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von grünen Äpfeln und frischer Melone, begleitet von dezenten Zitrusnoten wie Zitrone. Am Gaumen zeigt er sich sprudelnd, was seinen kecken und lebhaften Charakter unterstreicht, mit einer ausgewogenen Säure, die den Gaumen belebt. Die fruchtigen Aromen setzen sich am Gaumen fort und bestechen durch ihre Frische. Dieser Pet-Nat ist perfekt für diejenigen, die in einem Glas etwas Anderes und Vitales suchen.

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