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Decántalo
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Naturwein
Celler Sanromà Rústic

Celler Sanromà Rústic

Ein ehrlicher, direkter Macabeo mit ländlichem Charakter.
Naturwein
Celler Sanromà Rústic
75 cl.
2024
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Einzelheiten
10.50%
Alkoholgehalt 10.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Celler Sanromà
Bodega Celler Sanromà
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
100% Macabeo
Rebsorten 100% Macabeo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Celler Sanromà Rústic 2024

Orange wein Hautkontakt Naturwein und wein. 2 Monate auf Hefelager im Edelstahltank.

Stil Celler Sanromà Rústic
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Würzige Gerichte, Risottos, Gemüse, Salate, Magerfisch, Reisgerichte, Helles Fleisch

Über Celler Sanromà Rústic

Wenn wir von der Rustikalität eines Weins sprechen, schweifen die Gedanken leicht zum Wesentlichen ab: Dorf, Authentizität und Herkunft. Dieses Gefühl von etwas Ungekünsteltem, Ehrlichem, fast wie ein leises Gespräch mit der Landschaft. Genau aus dieser Idee heraus entsteht Celler Sanromà Rústic (Rústico auf Katalanisch), ein Wein, der nichts verschleiern will, sondern einen Ort in Flaschen füllt.

Die Familie Sanromà Calaf, die seit vier Generationen im Weinbau in Vilarrodona, Tarragona (Katalonien), tätig ist, hat ein Projekt aufgebaut, das den Weinbergen mit absolutem Respekt begegnet. Heute ist es Edu Sanromà, der dieses Erbe mit einer klaren Philosophie fortführt: minimale Intervention, ökologischer Weinbau und der Wille, dass der Wein eine getreue Übersetzung der Landschaft ist.

Die Herstellung von Rústic ist entscheidend, um seinen Charakter zu verstehen. Es ist kein linearer oder vorhersehbarer Wein. Ungefähr 40% fermentieren in Edelstahl, was die Frische und den direktesten Ausdruck der Macabeo bewahrt. Der Rest fermentiert 8 Tage lang mit den Schalen, was Textur, Struktur und eine tiefere Dimension verleiht. Danach ruht der Wein 2 Monate auf der Feinhefe, wodurch das Gesamtbild verfeinert wird und Volumen hinzugefügt wird, ohne seine Essenz zu verlieren.

Celler Sanromà Rústic ist kein Wein, der versucht, in eine perfekte Kategorie zu passen. Vielmehr ist er eine Art, das Terroir zu verstehen: direkt, ehrlich und mit dem Gedächtnis eines Dorfes. Ein Wein, der zeigt, dass die Macabeo, wenn sie mit Respekt und Freiheit behandelt wird, viel ausdrucksstärker sein kann, als man ihr manchmal zugesteht. 



 

2023

Celler Sanromà Rústic 2023 ist ein Orange Wine, der den authentischen Geist seiner Heimat heraufbeschwört. Seine goldene Farbe lädt zu einer sensorischen Reise ein, bei der Noten von reifer Aprikose und Apfel mit einem subtilen kräuterigen Hauch verschmelzen, wie eine frische Brise an einem Sommertag. Am Gaumen bietet er ein makelloses Gleichgewicht zwischen Körper und Lebendigkeit, zeigt eine verfeinerte Rustikalität, die seinen echten Charakter unterstreicht. Die gut eingebundene Säure sorgt für einen anhaltenden und lebendigen Abgang. Dieser Wein ist empfehlenswert für diejenigen, die ein anderes und authentisches Erlebnis suchen, mit einem breiten aromatischen Profil und einem ehrlichen Ausdruck seines Ursprungs.
2023
89 Peñín
2023

9,62 puntos en la Guia de Vins de Catalunya

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Preis pro Liter: 18,87 €

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