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Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
De Moor Aligote

De Moor Aligote

Ein natürlicher Weißwein aus Aligoté von internationalem Ruhm
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Naturwein
De Moor Aligote
75 cl.
2022
Magnum
2022
Einzelheiten
Alkoholgehalt 12.50%
Herstellungsgebiet Burgunder
Ursprungsbezeichnungen AOC Bourgogne Aligoté
Bodega Alice & Olivier De Moor
Rebsorten 100% Aligoté
Trinktemperatur 10.0
Feststellung aus der Weinprobe De Moor Aligote 2022

Weißwein Reifung in Holz Biodynamisch, Naturwein, Biowein und Vegan.

Stil De Moor Aligote
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Meeresfrüchte, Weichkäse

Über De Moor Aligote

De Moor Aligoté ist ein sortenreiner natürlicher Weißwein aus Aligoté, der von Domaine Alice & Olivier De Moor unter der AOC Bourgogne Aligoté im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.

Die Sorte Aligoté ist die zweitwichtigste weiße Traube im Burgund, weniger verbreitet, als die Sorte Chardonnay, aber gut bearbeitet, kann sie zu wunderbaren Weinen, wie diesem De Moor Aligoté führen. Dieser wird aus Rispen hergestellt, die aus Parzellen mit kalkhaltigen Böden, charakteristisch für Chablis, stammen und wo die Weinlese manuell und in Kisten mit kleiner Kapazität erfolgt, um die Unversehrtheit der Beeren während ihres Transports zum Weinkeller zu gewährleisten.

Die Trauben gären mit ihren einheimischen Hefen und der daraus resultierende Wein reift in Fudern und Eichenfässern, die in der Regel ein bis vier Jahre alt sind. Auf diese Weise überschattet das Holz nicht den fruchtigen Charakter seiner Weine.

Bei Domaine Alice & Olivier De Moor bauen sie ihre Reben seit 2005 biologisch an, was in der Gegend, in der sie ihre Weinberge haben, normalerweise selten ist. Im Jahr 2007 bauten Alice und Olivier einen Weinkeller, in dem sie jetzt mit Hilfe der Schwerkraft arbeiten können. Weder bei der Weinlese noch bei der Weinherstellung werden SO2 oder andere Chemikalien verwendet. Sie bewirtschaften ihre Weinberge seit mehr als 20 Jahren biologisch und sind wahre Stars in Chablis. Sie kümmern sich so sehr um ihre Weinberge und ihre Weine, dass sogar die Etiketten von Olivier selbst gezeichnet werden.

De Moor Aligoté ist ein geradliniger und eleganter Wein, der sogar international gelobt wurde.
2018 De Moor Aligoté 2018 ist ein Weißwein, der in der Nase fruchtige Aromen bietet, die an Birnen und Äpfel erinnern, begleitet von subtilen mineralischen Einflüssen. Sein Mundgefühl ist frisch und ausgewogen. Ein profilierter Wein mit einem salzigen Hauch, fein und anhaltend.

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