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Dominio de Es La Mata

Dominio de Es La Mata

Präzision in ihrer reinsten Form
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Dominio de Es La Mata
75 cl.
2025
75 cl.
2023
75 cl.
2022
75 cl.
2021
75 cl.
2018
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribera del Duero
Dominio de Es
Bodega Dominio de Es
Enthält Sulfite
100% Tinto Fino
Rebsorten 100% Tinto Fino
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Dominio de Es La Mata 2025 Subskription

Rotwein Reifung in Holz Respektvolle Landwirtschaft. 20 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Dominio de Es La Mata 2025 empfängt Sie mit einer faszinierenden, tiefroten Farbe. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von Brombeeren und reifen Kirschen, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Gewürzen, der an schwarzen Pfeffer und Vanille erinnert und auf seine Reifung im Holz hinweist. Am Gaumen zeigt dieser Rotwein eine beeindruckende Konzentration, mit gut integrierten Tanninen und einer eleganten Säure, die seine robuste Struktur ausbalanciert. Der Abgang ist lang und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von dunklen Früchten mit würzigen Nuancen. Ein Wein, der sich durch seine Komplexität und das Gleichgewicht zwischen Frucht und Gewürzen auszeichnet, ideal, um einen besonderen Abend zu genießen.

Stil Dominio de Es La Mata
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Hülsenfrüchte, Rotes Fleisch, Wild

Über Dominio de Es La Mata

Ein Puzzle aus 45 Teilen. Das ist Dominio de Es. Und wie bei allen interessanten Puzzles ist nicht nur das Endbild wichtig, sondern auch der Wert jedes einzelnen Fragments.

In Atauta, am ruhigsten Ende der sorianischen Ribera del Duero, baut Bertrand Sourdais sein Projekt auf, als ob er eine alte Karte ordnet. Aus kleinen Parzellen — insgesamt 45 —, die zusammen kaum 6 Hektar ausmachen. Buschreben, viele davon wurzelecht, gepflanzt auf Böden aus Sand, Kalkstein und Ton in über 950 Metern Höhe. Eine fragmentierte, anspruchsvolle Landschaft voller Nuancen. Aber in diesem Puzzle gibt es Teile, die hervorstechen. Und eines davon ist Dominio de Es La Mata.

Hier sprechen wir nicht mehr von einem Ganzen, sondern von einem einzigen Stück. Einer minimalen Parzelle von kaum 0,38 Hektar, die seit 1904 dokumentiert ist. Gerade genug, damit alles Sinn ergibt… oder damit sich nichts verstecken kann.

Auf 935 Metern Höhe gelegen, mit Ost-Nord-Ausrichtung, erhält dieser Weinberg die Sonne zum entscheidenden Zeitpunkt des Tages und bietet Schutz, wenn sie am stärksten brennt. Dieses natürliche Gleichgewicht ermöglicht eine langsame, präzise, fast lautlose Reifung. Der Boden, eine ungewöhnliche Kombination aus schluffig-kalkhaltigem Sand über Ton, definiert letztlich einen Charakter, der mehr auf Tiefe als auf Kraft basiert.

Die Reben, wurzelecht und als Buschreben, passen sich seit über einem Jahrhundert an diese Umgebung an. Sie produzieren nicht viel — und das ist auch nicht nötig —, aber das, was sie hervorbringen, hat eine schwer reproduzierbare Identität. Tinto Fino als Basis, begleitet von Albillo Mayor und einem kleinen Prozentsatz von Alicante Bouschet, formen einen Wein, der direkt aus dem Terroir entsteht.

Im Weinkeller folgt alles derselben Logik der Präzision. Manuelle Lese, lange Mazerationen von etwa 30 Tagen und Ausbau in neuen burgundischen Fässern aus französischer Eiche. Ohne Künstlichkeiten, ohne Eile. Nur durchdachte Entscheidungen, um zu verfeinern, nicht um zu kaschieren. Das Ergebnis sind rund 1.000 Flaschen pro Jahrgang. Wenige. Aber genug, um zu verstehen, dass dieser Wein nicht darauf abzielt, offensichtlich zu sein.

Dominio de Es La Mata hat Präsenz, aber auch Geheimnis. Er gibt sich nicht auf einmal preis. Er öffnet sich nach und nach, entwickelt sich weiter und macht klar, dass er für die Langlebigkeit gedacht ist. Für diejenigen, die Geduld haben. Denn am Ende, wie bei guten Puzzles, liegt der Schlüssel nicht darin, das Bild schnell zu sehen. Es geht darum, zu genießen, wie jedes Teil passt.


 

2025

Dominio de Es La Mata 2025 empfängt Sie mit einer faszinierenden, tiefroten Farbe. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von Brombeeren und reifen Kirschen, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Gewürzen, der an schwarzen Pfeffer und Vanille erinnert und auf seine Reifung im Holz hinweist. Am Gaumen zeigt dieser Rotwein eine beeindruckende Konzentration, mit gut integrierten Tanninen und einer eleganten Säure, die seine robuste Struktur ausbalanciert. Der Abgang ist lang und hinterlässt einen anhaltenden Eindruck von dunklen Früchten mit würzigen Nuancen. Ein Wein, der sich durch seine Komplexität und das Gleichgewicht zwischen Frucht und Gewürzen auszeichnet, ideal, um einen besonderen Abend zu genießen.
2024

Reife, saftige schwarze Früchte bestimmen den Takt von Dominio de Es La Mata 2024, einem eleganten Rotwein mit frischem und ausgewogenem Abgang. Die Tannine, fein wie antiker Samt, umhüllen eine polierte und makellose Struktur, während der Ausbau sich diskret andeutet, wie ein freundlicher Schatten. Ein zarter mineralischer Nachhall verleiht dem Wein Spannung und Tiefe, der, obwohl er bereits beeindruckt, verspricht, sich mit der Zeit noch mehr zu entfalten. Wenige Flaschen, nur für die anspruchsvollsten Weinliebhaber.
2023
Dominio de Es La Mata 2023 ist ein Rotwein, der sich durch seine Eleganz und Reife auszeichnet. In der Nase dominieren Aromen von schwarzen Früchten wie Brombeeren und Pflaumen, begleitet von subtilen Gewürz- und Vanillenoten, die auf seine Reifung im Fass zurückzuführen sind. Am Gaumen zeigt er eine weiche Textur und einen konzentrierten Körper, mit gut integrierten Tanninen, die Struktur verleihen und ein langanhaltendes, angenehmes Finale bieten. Ideal für diejenigen, die einen ausgewogenen und charaktervollen Wein suchen.
 
2022
Dominio de Es La Mata 2022 ist ein Rotwein aus einem einzigen Weinberg, der sich durch seine elegante Kraft auszeichnet. In der Nase bietet er Aromen, die an reife rote und schwarze Früchte erinnern, mit Röstnoten und ausgewogener Eiche. Ein Rotwein, der den Gaumen mit angenehmer Fruchtkonzentration und raffinierter Tiefe umspielt.
 
2018 Dominio de Es La Mata 2018 ist ein duftender Rotwein, der in der Nase Aromen von schwarzer Kirsche und reifer Pflaume bietet, begleitet von Röstnuancen und erdigen Noten. Am Gaumen zeigt er sich mit köstlicher Fruchtkonzentration und tadelloser Ausgewogenheit. Ein fleischiger und tiefgängiger Rotwein, der die Eleganz eines Grand Cru besitzt.
2017 Das Jahr 2017 stach durch allgemeinen Frost im Norden Spaniens hervor. Aber in der Ribera del Duero Soriana konnte die Ernte auf dem Weinberg aufgrund der dort üblichen späteren Knospung gerettet werden. Der Winter war trocken und nicht sehr kalt, gefolgt von einem etwas untypischen Frühling mit etwas höheren Temperaturen und wenig Regen. Die Knospung erfolge stufenweise und eine schnelle und sehr frühe Blüte trat ein. Im Sommer kam es Ende Juni zu einer Hitzewelle, die Wasserstress verursachte und das Wachstum der Trauben verlangsamte. Dann im Juli fielen die Temperaturen und es regnete, womit die Trauben wieder mit Feuchtigkeit versorgt werden konnten. Die Veraison erfolgte langsam aufgrund der kühlen, nächtlichen Temperaturen. Die Ernte fand zwischen dem 21. und 23. September statt. Bertrand Sourdais zufolge: "Die Weine kombinieren Intensität und Reife mit einem organischen Anteil, aufgrund der kalten Temperaturen und des Sommerregens. Eine präzise Jahresernte wegen der extrem schnellen Blüte.
2024
96 Parker
2023
96 Parker
97 Suckling
2022
95 Parker
98 Suckling
95 Peñín
2020
96 Parker
2018
93 Parker
96 Suckling
2022

96 puntos Vinous

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