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Decántalo
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I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus

Ein Rotwein im Stil der früheren Weine vom Ätna
I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Sizilien
Herstellungsgebiet Sizilien
DOC Etna Rosso
Ursprungsbezeichnungen DOC Etna Rosso
I Custodi delle Vigne dell'Etna
Bodega I Custodi delle Vigne dell'Etna
Enthält Sulfite
80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
Rebsorten 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2024

Rotwein Reifung in Beton wein. 15 Monate in inox Depots und 3 meses en botella.

Stil I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Über I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus

Die Rebe und der Wein standen stets im Mittelpunkt des Lebens der Bewohner des Etna. Diese Beziehung, die auf Tradition und dem Können der Bauern der Muntagna (der respektvollen Bezeichnung der Einheimischen für den Vulkan) beruht, reicht 3.000 Jahre zurück. Trotz Höhen und Tiefen – wie die Reblauskrise oder die Landflucht der Bauern – hat sich diese Verbindung bis an die Schwelle des 20. Jahrhunderts gehalten und besteht auch heute noch fort, mit dem unermüdlichen Bestreben, den Stil dieses Weinbaugebietes lebendig zu erhalten.

Als treuer Zeuge dieser Geschichte und des Könnens produziert das Weingut I Custodi delle Vigne dell'Etna – gegenwärtig unter der Leitung von Mario Paoluzi – den I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus, einen Rotwein aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio, der die Weine nachzuahmen versucht, welche die sizilianischen Bauern der Region einst herstellten. So gelingt es dem Projekt unter der D.O.C. Etna Rosso, als Bewahrer einer Tradition und Arbeitsweise aufzutreten, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde und in Gefahr stand, verloren zu gehen.

Einen wesentlichen Beitrag leistet dabei auch der Önologe Salvo Foti, der seit 20 Jahren bemüht ist, das Ansehen, das dieses Gebiet stets genoss (im 19. Jahrhundert waren diese Weine das Wichtigste Siziliens und wurden in die ganze Welt exportiert), wiederherzustellen. Foti nutzt dafür die Maestranza dei Vigneri, einen Verband von Winzern, der 1435 gegründet wurde mit dem Ziel, den nachfolgenden Generationen den Weinbau und die Weinherstellung beizubringen.

In diesem Zusammenhang muss man beachten, dass die Arbeitsweise in dieser Region, wo sich die Weinberge manchmal in 1.000 Metern Höhe befinden, sehr spezifisch und bestimmt ist, basierend hauptsächlich auf der Weitergabe von Wissen von Generation zu Generation. Zu den hohen Lagen kommen die Herausforderungen hinzu, die Weinberge müssen auf mineralischen und vulkanischen Böden in einer ständig wechselnden Landschaft wachsen und sich anpassen, die durch verschiedene Eruptionen und Lavaströme verändert wird. Wie zu erwarten ist in diesem Klima – mit extremen Temperaturen sowohl für Kälte als auch für Hitze – müssen die in Terrassen angepflanzten Rebstöcke eine zusätzliche Anstrengung leisten, was sehr spärliche Früchte zur Folge hat. Doch wie das chinesische Sprichwort sagt: „Die Blume, die in der Not blüht, ist die seltenste und schönste von allen“; und etwas sehr Ähnliches passiert mit den Trauben dieser Reben, die zwar spärlich sind, aber eine außergewöhnliche Qualität aufweisen.

Im Falle des I Custodi delle Vigne dell’Etna Pistus wachsen die Trauben im Weinberg Contrada Moganazzi, in Castiglione di Sicilia, auf der Nordseite des Etna, in 700 Metern Höhe. Es handelt sich um alte Rebstöcke (ungefähr 100 Jahre alt), die auf sandig-vulkanischem Boden mit einem hohen Mineralgehalt gepflanzt sind. Die 7,5 Hektar große Fläche, die im Alberello-System (die traditionelle Form der Region in Gestalt eines kleinen Baumes) bewirtschaftet wird, erlaubt keine maschinelle Bearbeitung, sodass alle Arbeiten manuell und sorgfältig durchgeführt werden (insbesondere die Weinlese). Die Trauben des I Custodi delle Vigne dell’Etna Pistus werden zur Kellerei gebracht, entrappt und gequetscht, um eine Woche lang mazeriert zu werden. Nach dieser Zeit wird der Most in Edelstahltanks umgefüllt, wo die Gärung stattfindet. Nach Abschluss der Gärung reift der I Custodi delle Vigne dell’Etna Pistus 15 Monate in Betontanks und weitere 3 Monate in der Flasche und wird somit zum bestmöglichen Tribut an eine lange Geschichte von Traditionen.

2022

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2022 ist ein Rotwein, der durch seine Frische bezaubert. Nähert man die Nase, entfalten sich Aromen von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, ergänzt durch eine subtile Note von Wildkräutern. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und freundlich, mit einer weichen Textur, die ihn leicht trinkbar macht. Seine Tannine sind fein, was zu einem klaren und angenehmen Abgang beiträgt. Ideal für jene, die die Einfachheit und Reinheit der Frucht in einem Wein zu schätzen wissen.
2021

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2021 ist ein junger Rotwein, der uns mit seiner Frische bezaubert. In der Nase entfaltet er ein Spektrum an Aromen, die von Kirschen und wilden Beeren dominiert werden, ergänzt durch eine subtile Note von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich leicht und erfrischend, mit einer ausgewogenen Säure, die zum weiteren Genuss anregt. Seine Tannine sind weich, was ihn zu einem Wein macht, den man zu jeder Gelegenheit mühelos genießen kann.
2019

I Custodi delle Vigne dell'Etna Pistus 2019 ist ein süffiger, rubinroter Rotwein. Die Nase ist trocken und fruchtig, mit Noten von roten Früchten (Kirsche). Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, leicht und angenehm zu trinken, mit strukturierten Tanninen und sehr angenehm. Gute Struktur. Fruchtiger und frischer Abgang.

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