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Decántalo
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Naturwein
Josep Foraster Brisat del Coster

Josep Foraster Brisat del Coster

Der neue Vorstoß der mazerierten Weine
Naturwein
Josep Foraster Brisat del Coster
75 cl.
2024
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Conca de Barberá
Herstellungsgebiet Conca de Barberá
Mas Foraster
Bodega Mas Foraster
100% Macabeo
Rebsorten 100% Macabeo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Josep Foraster Brisat del Coster 2024

Orange wein Hautkontakt Naturwein und wein. 6 meses sobre lías.

Stil Josep Foraster Brisat del Coster
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Gereifte Käsesorten, Fettfisch, Meeresfrüchte

Über Josep Foraster Brisat del Coster

Brisado-Weine sind Weißweine, die auf die gleiche Weise wie Rotweine hergestellt werden. Anstatt vor der Gärung gepresst zu werden, werden die Brisado-Weine unmittelbar nach dem Kontakt der Schalen und Kerne mit dem Saft während der Gärung gepresst. Diese aus Georgien stammende Art der Weinherstellung ist gemeinhin bekannt als Orange Wine und war in Katalonien besonders verbreitet. Einige alteingesessene Winzer erinnern sich noch an diese heute fast vergessene Methode der Weinherstellung, die von einigen Weingütern wiederbelebt wird. Dies ist der Fall bei Josep Foraster und seinem Josep Foraster Brisat del Coster.

Das Herzstück des Josep Foraster Brisat del Coster besteht einzig und allein aus Macabeo, einer weißen Rebsorte, die auf den 30 Hektar Weinbergen (22 eigene und acht gepachtete) angebaut wird. Die gesamte Anbaufläche gehört zum Weingut Mas Coster im Mont Blanc, genauer gesagt in Tarragona, im Süden Kataloniens. Das Anwesen, das als ökologisch zertifiziert ist, besteht aus Weinbergen unterschiedlichen Alters. Die Sorte Macabeo wird in einem mehr als fünfzig Jahre alten Weinberg am Fuße der Prades-Berge angebaut (nach Osten ausgerichtet und auf flachen, tonig-kalkhaltigen Böden mit Kieseln und Schiefer).

Josep Foraster Brisat del Coster wird von Hand gelesen (in Kisten zu 18 kg) und 24 Stunden lang in einem Kühlraum gelagert. Die Absenkung der Temperatur auf 5 °C ermöglicht es, die Aromen aus den Schalen zu extrahieren, den Energieverbrauch zu senken und eine sanftere Gärung zu erreichen. Und nun kommt der springende Punkt: der Josep Foraster Brisat del Coster wird vor der Gärung fünf Tage lang kalt mazeriert. Dieser sehr wichtige Prozess wird in Edelstahltanks durchgeführt und ist die Grundlage für den nächsten Schritt: die Gärung. Die Gärung erfolgt spontan und wird von den einheimischen Hefen für 18 Tage durchgeführt, mit einer Kombination aus Unterstoßen des Tresterhutes und Umpumpen. Schließlich wird Josep Foraster Brisat del Coster sechs Monate lang auf der Feinhefe gelagert, um dann ohne Filtration oder Klärung abgefüllt zu werden.

Eine neue Generation von Winzern ist wieder auf den Zug der mazerierten Weine aufgesprungen. Halten Sie sich auf dem Laufenden und verpassen Sie nicht die Gelegenheit!

2023

Josep Foraster Brisat del Coster 2023 ist ein subtil körperreicher und mäßig aromatischer Orange Wine. In der Nase treten Noten von Aprikose und Orangenschale hervor, begleitet von einem Hauch frischer Kräuter. Am Gaumen ist seine Textur weich und ausgewogen, mit einer erfrischenden Säure, die die Fruchtaromen hervorhebt. Dieser Wein präsentiert ein klares und gut definiertes Profil, perfekt für diejenigen, die eine andere und zugängliche Option in der Welt der Weine suchen.
2022
Josep Foraster Brisat Del Coster 2022 ist ein Orange Wine, der mit seiner jugendlichen Frische und ausgewogenen Struktur begeistert. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Aroma-Spektrum, das an Früchte wie Aprikosen und Pfirsiche erinnert, durchwoben von dezenten Anklängen mediterraner Kräuter. Am Gaumen zeigt er sich mit einer leichten Tanninstruktur, die ihm Persönlichkeit verleiht, und einem Geschmack, der die fruchtige Nase widerspiegelt, wodurch er Frische und ein anhaltendes Finale bietet, das zum weiteren Genuss einlädt. Ein idealer Orange Wine für jene, die nach neuen und lebendigen Geschmackserlebnissen suchen.
 
2021

Josep Foraster Brisat del Coster 2021 ist ein wohlstrukturierter, vollmundiger, tanninhaltiger und nachhaltiger Wein. In der Nase entfalten sich die primären Aromen, die für die Rebsorte typisch sind, wie Quitte, weiße Früchte und gelbe Früchte. Am Gaumen zeigt er sich zurückhaltend, mit feinen Tanninen und einem trockenen Abgang. Erdige Nuance. Langanhaltendes Finale.
2023
92 Parker
2022
91 Parker
2021
91 Parker

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