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Vegan
Alkoholfrei

Kolonne Null Blanc Edition Pauly

Ein absolut tolles Erlebnis!
Vegan
Alkoholfrei
75 cl.
Einzelheiten
Alkoholgehalt Sin alcohol
Bodega Kolonne Null
Enthält Sulfite
Rebsorten 100% Riesling
Trinktemperatur 8.0
Menge 75 cl.
Feststellung aus der Weinprobe Kolonne Null Blanc Edition Pauly

Alle Augen auf Kolonne Null Blanc Edition Pauly! Dieser profilierte, etwas trockene und köstliche Weißwein wird Sie sicher begeistern. Insgesamt ist er ein überraschender Wein mit sehr frischen Zitrus- (Zitrone), Apfel- und Steinobstnoten. Am Gaumen ist er mineralisch, elegant und absolut köstlich.

Stil Kolonne Null Blanc Edition Pauly
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Weichkäse, Aperitif, Magerfisch, Sushi, Würzige Gerichte, Blauschimmelkäse, Nudeln, Scharfe Gerichte, Meeresfrüchte

Über Kolonne Null Blanc Edition Pauly

„Sag mir, mit wem du verkehrst, und ich sage dir, wer du bist“. Noch nie hat ein Sprichwort so sehr gestimmt, oder? Und das scheint man auch bei Kolonne Null zu wissen, denn sie zögern nicht, mit den Besten zusammenzuarbeiten, um ihre alkoholfreien Weine herzustellen und auf den Markt zu bringen. Diesmal ist der Önologe Axel Pauly an der Reihe, mit dem das Weingut den Kolonne Null Blanc Edition Pauly auf den Markt bringt.

Diesmal musste der Eigentümer, Philipp Rößle, nicht weit gehen, um die Riesling-Traube zu finden, die für die Herstellung dieses alkoholfreien Weißweins verwendet wurde. Dort, in der Region Mosel in Westdeutschland, hat das Team in „enger Zusammenarbeit“ einen Wein hergestellt, für den nur die besten Trauben verwendet werden. Die Tatsache, dass er alkoholfrei ist, steht nicht im Widerspruch zur Qualität, denn es werden immer die besten Ernten und Trauben ausgesucht. Nur wenn man einen guten Start hinlegt, kommt man auch gut ins Ziel.

Die Herstellung des Kolonne Null Blanc Edition Pauly basiert auf der thermischen Vakuumdestillation, bei der der Alkohol bei einer niedrigen Temperatur von 30 °C schonend entfernt wird, ohne dass die übrigen Eigenschaften des Weins beeinträchtigt werden. Nach der Entalkoholisierung, bei der die ursprüngliche Struktur des Weins erhalten bleibt, ist es an der Zeit, alle natürlichen Aromen und Zucker, die während des Prozesses verloren gegangen sind, zurückzugewinnen (letztere werden durch Zugabe von natürlichem Zucker zurückgewonnen).

Das Hauptziel von Kolonne Null war es, elegante Weine zu kreieren, die ein Erlebnis sind und in vollen Zügen genossen werden können; und mit dem Kolonne Null Blanc Edition Pauly ist ihnen das gelungen. Na gut. Mit ihm und mit allen anderen Weinen aus ihrem Sortiment. Lassen Sie sich keinen davon entgehen!

Alle Augen auf Kolonne Null Blanc Edition Pauly! Dieser profilierte, etwas trockene und köstliche Weißwein wird Sie sicher begeistern. Insgesamt ist er ein überraschender Wein mit sehr frischen Zitrus- (Zitrone), Apfel- und Steinobstnoten. Am Gaumen ist er mineralisch, elegant und absolut köstlich.

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