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Decántalo
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Biodynamisch
Vegan
La Volaina

La Volaina

Lebendige Natur
Biodynamisch
Vegan
La Volaina
75 cl.
2022
91 Parker
90 Peñín
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Einzelheiten
9.50%
Alkoholgehalt 9.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Penedès
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Celler Credo
Bodega Celler Credo
Enthält Sulfite
100% Parellada
Rebsorten 100% Parellada
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe La Volaina 2022

Weißwein Jung Biodynamisch, wein und Vegan.

Stil La Volaina
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Scharfe Gerichte, Magerfisch, Aperitif, Geräuchertes, Gemüse

Über La Volaina

La Volaina ist ein biodynamischer Weißwein der Sorte Parellada, hergestellt von Celler Credo in der D.O. Penedès.

Celler Credo ist ein Projekt von Stillweinen der renommierten Sektkellerei Recaredo. Große Verfechter der Sorte Xarel·lo, welche die Landschaft des Penedès um jeden Preis verteidigen und die bei all ihren Weinen ökologischen und biodynamischen Landbau betreiben. Sehr limitierte Produktionen, bei denen sie auch mit anderen einheimischen Sorten wie Parellada, Macabeo oder Malvasía experimentieren.

La Volaina ist das Ergebnis der Initiative, die Celler Credo zusammen mit dem Naturkundemuseum Granollers ins Leben gerufen hat, um die Bedeutung von Schmetterlingen (Volainas) zu untersuchen und zu verbreiten. Dazu wird die Sorte Parellada in vollständig ökologischen Weinbergen in der Stadt Pla de Manlleu angebaut, einem der höchstgelegenen Gebiete des Penedès (500 Meter über dem Meeresspiegel). Die Weinlese erfolgt von Hand und wird in kleinen Kisten transportiert.

Die gesamte Weinbereitung und Abfüllung erfolgt ausschließlich im Weinkeller von Celler Credo. Während der Herstellung des La Volaina wird eine alkoholische Gärung mit eigenen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durchgeführt. Aufgrund des minimalen Eingriffs kann der Wein natürliche Sedimente aufweisen.

La Volaina ist ein Weißwein mit geringem Alkoholgehalt aber großer aromatischer Intensität.
2019

La Volaina 2019 ist ein aromatischer Weißwein. In der Nase zeigt er sich intensiv und kraftvoll, mit Noten von Schwefel, Blumen, wilden Kräutern und Trockenfrüchten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und zart, mit einer guten Säurebalance und Harmonie. Das Finale ist fein und leicht bitter. Sehr angenehm.
2018 La Volaina 2018 ist ein aromatischer Weißwein, der in der Nase mit blumigen Noten, weißen Früchten und Zitrusnoten aufwartet. Am Gaumen ist er frisch, leicht und mit anhaltenden Nuancen der Frucht.
2022
91 Parker
90 Peñín
2021
91 Parker
2019
90 Peñín
2018
89 Parker
90 Peñín

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