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Pardas Rupestris

Pardas Rupestris

Der kleine Xarel·lo des Hauses
Pardas Rupestris
priority_high 75 cl.
2025 Angebote!
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Penedès
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Enthält Sulfite
74% Xarel·lo, 26% Malvasía de Sitges
Rebsorten 74% Xarel·lo, 26% Malvasía de Sitges
7.0
Trinktemperatur 7.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Pardas Rupestris 2025

Weißwein Reifung in Beton wein. 2 meses en depósitos de acero inoxidable und 3 meses en lagares antiguos.

Pardas Rupestris 2025 ist ein fesselnder und eleganter Weißwein, der die Sinne vom ersten Schluck an verführt. In der Nase entfaltet er frische Zitrusaromen wie Zitrone und Mandarine, durchsetzt mit floralen Noten und einem Hauch von Birne. Am Gaumen entfaltet er eine lebendige Säure, die seine Frische unterstreicht, während seine cremige und gut ausbalancierte Textur, dank der Arbeit auf der Hefe, einen überraschenden Kontrast bietet. Die Interaktion zwischen Xarel·lo und Malvasia de Sitges schafft eine perfekte Harmonie und formt einen Wein mit ausgeprägtem mineralischem Charakter, ideal für diejenigen, die einen jungen Weißwein mit einzigartiger Persönlichkeit und anhaltendem Abgang entdecken möchten.
Stil Pardas Rupestris
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Sushi, Magerfisch, Reisgerichte

Über Pardas Rupestris

Pardas Rupestris verdankt seinen Namen dem Felsen, auf dem die Reben von Celler Pardas gedeihen. Auf der Finca Can Comas wachsen die Weißweinreben auf uralten, flachgründigen Böden, wo die Wurzeln bis zum Grundgestein vordringen, um Wasser und Mineralien zu finden. Ein anspruchsvolles Terroir, das seinen Stempel auf den Wein drückt.
 
Die Basis von Pardas Rupestris stammt aus verschiedenen Weinbergen mit xarel·lo und Malvasía de Sitges. Dazu gehören Muç, gepflanzt im Jahr 1971, Rebato, Escaletes, Sant Pere und Sant Quintí, während die Malvasía aus Les Planes und Mir stammt. Der Xarel·lo wächst auf ton-kalkhaltigen Böden und die Malvasía auf lehm-schluffigen Böden, zwei unterschiedliche Ausdrücke von Can Comas, die letztlich in der Flasche zusammenfinden. Der Anbau folgt der „Nicht-Kultivierungs“-Philosophie von Pardas. Es werden keine Herbizide, Insektizide oder synthetische Produkte verwendet und der Boden wird nicht gepflügt. Die spontane Begrünung schützt den Boden und hilft, sein Gleichgewicht zu bewahren, während die Reben im Sommer unter anspruchsvollen Bedingungen ihre Wurzeln vertiefen müssen.
 
Die Lese von Pardas Rupestris erfolgt manuell in 20-kg-Kisten. Im Weinkeller werden die Trauben entrappt und gequetscht, bevor sie durch Schwerkraft in die Presse gelangen. 55 % des gewonnenen Mostes ist Vorlaufmost und die Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen über 20 Tage bei 17 °C in Zementtanks. Der Wein durchläuft keine malolaktische Gärung und wird auch nicht geklärt. Anschließend bleibt Pardas Rupestris mehrere Monate im Tank, mit Battonage alle 10-15 Tage, und reift weiter in jahrhundertealten Zementtanks. Ein Prozess, der darauf abzielt, Textur und Tiefe zu verleihen, ohne sich von der natürlichen Ausdruckskraft der Frucht und des Bodens zu entfernen.
 
Pardas Rupestris entspringt einem schwierigen Terroir und gelangt als Wein von großer Natürlichkeit ins Glas. Der Fels verleiht Charakter; Pardas sorgt für die nötige Pflege, um ihn zur Geltung zu bringen.
 
2025 Pardas Rupestris 2025 ist ein fesselnder und eleganter Weißwein, der die Sinne vom ersten Schluck an verführt. In der Nase entfaltet er frische Zitrusaromen wie Zitrone und Mandarine, durchsetzt mit floralen Noten und einem Hauch von Birne. Am Gaumen entfaltet er eine lebendige Säure, die seine Frische unterstreicht, während seine cremige und gut ausbalancierte Textur, dank der Arbeit auf der Hefe, einen überraschenden Kontrast bietet. Die Interaktion zwischen Xarel·lo und Malvasia de Sitges schafft eine perfekte Harmonie und formt einen Wein mit ausgeprägtem mineralischem Charakter, ideal für diejenigen, die einen jungen Weißwein mit einzigartiger Persönlichkeit und anhaltendem Abgang entdecken möchten.
2023 Pardas Rupestris 2023 ist ein Weißwein, der die Sinne mit seiner subtilen Frische und Lebendigkeit umhüllt. In der Nase überraschen seine delikaten Kräuteraromen von Salbei und Rosmarin, ergänzt durch einen faszinierenden Hauch von Gin. Mit der Zeit entfaltet er einen lebhaften Fruchtausdruck, mit einem charakteristischen Kaugummiaroma von Passionsfrucht, typisch für Sauvignons. Am Gaumen besticht er durch seine erfrischende Säure, die ein breites und energetisches Gefühl vermittelt, das sich mit Eleganz ausbreitet. Empfehlenswert für diejenigen, die einen jungen Wein suchen, der jeden Moment mit seinem frischen Charakter und seinen einzigartigen aromatischen Noten beleben kann.
2022

Pardas Rupestris 2022 ist ein profilierter Weißwein mit Aromen von reifem weißem Obst und leichten Zitrusnoten. Im Mund ist er fruchtig, frisch und ausgewogen. Ein Wein mit markanter Säure, einem fröhlichen Schritt und einem würzigen Abgang mit Anklängen von Bitterkeit.
2013 Am Gaumen vielseitig, frisch. Im Auftakt voll, seriös, mit Glyzerin. Charakter. Viel Frucht: Birne, Aprikose und Pfirsich sind spürbar über einer konstanten, markanten Säure die viel Spannung im Mund schafft und der Frucht noch Tiefe verleiht. Im Abgang streng, elektrisierend, frisch und leicht bitter.

Intensive Nase mit viel Tiefe. In erster Linie zitrische Frucht. Danach Birne und reife Melone.
2012 Varietal Gaumenpräsenz, erfrischend. Der Antritt ist weit, aufrichtig und glyzerisch. Charaktervoll.
Die gesamte Fruchtpalette; Birnen, Aprikosen und Pfirsiche schweben über einer beständigen, ausgeprägten Säure, die im Mund viel Spannung erzeugt und die Frucht tiefgründig vorantreibt, hin zu einem strengen, elektrisierenden, frischen und leicht bitteren Finale.

Intensive Nase mit viel Tiefe. An vorderster Front Zitrusfrüchte. Danach folgen Smoothies aus San-Juan-Birnen und reife Melonen.
2023
92 Parker

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