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Decántalo
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Biodynamisch
Vegan
Wittmann Spätburgunder Trocken

Wittmann Spätburgunder Trocken

Mehr als ein Jahrzehnt im Einsatz für die Biodynamik.
Biodynamisch
Vegan
Wittmann Spätburgunder Trocken
75 cl.
2022
91 Decántalo
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Rheinhessen
Herstellungsgebiet Rheinhessen
VDP Rheinhessen
Ursprungsbezeichnungen VDP Rheinhessen
Weingut Wittmann
Bodega Weingut Wittmann
Enthält Sulfite
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
14.0
Trinktemperatur 14.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Wittmann Spätburgunder Trocken 2022

Rotwein Reifung in Holz Biodynamisch, wein und Vegan. 18 meses en barrica.

Wittmann Spätburgunder Trocken 2022 zeigt eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von saftigen Kirschen, reifen Pflaumen und subtilen Erdbeernoten, begleitet von Vanille- und Röstnuancen, die aus dem Ausbau in Holzfässern stammen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und elegant, mit samtigen Tanninen und einer fruchtigen Säure, die ihm eine angenehme Länge und Lebendigkeit verleihen.                        

Stil Wittmann Spätburgunder Trocken
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Geräuchertes, Blauschimmelkäse, Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild, Helles Fleisch, Wurstwaren

Über Wittmann Spätburgunder Trocken

Seit den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts bewirtschaftet Philipp Wittmann seine Weinberge biodynamisch. Die Übernahme dieser damals sehr besonderen Vision, die heute viel vertrauter klingt, hat ihn als echten Pionier auf diesem Gebiet in Deutschland positioniert. Heutzutage gibt es nur wenige Weine, die authentischer und origineller sind als die von Philipp, insbesondere sein Pinot Noir. Probieren Sie einen Schluck Wittmann Spätburgunder Trocken und Sie werden verstehen, wovon wir sprechen. 
 
Wittmann Spätburgunder Trocken ist ein Rotwein, der am linken Ufer des Rheins in der VDP Rheinhessen entsteht. Diese Region, deren Potenzial bereits von den Römern erkannt wurde, ist eine der größten in Deutschland. Hier, in der Gemeinde Worms, besitzt Philipp Wittmann etwa 30 Hektar. Diese Bezeichnung, auch bekannt als das Land der tausend Hügel, hat einen besonders fruchtbaren Boden, bei dem die Felsgrundlage mit Ton und Löss vermischt ist. Hinzu kommen die große Anzahl an Sonnenstunden pro Jahr (etwa 1.600 Stunden) und die geringen Niederschläge (die nicht einmal 550 mm erreichen). Dies führt dazu, dass in dieser Region, die als eine der trockensten des Landes gilt, die Reben große Anstrengungen unternehmen müssen, um am Ende des Frühlings Früchte zu tragen, was zu wenigen, aber qualitativ hochwertigen Trauben mit sehr konzentrierten Zuckern führt. Später bedeutet dies im Weinkeller eine höhere Menge an Glukose, die die einheimischen Hefen verarbeiten müssen, was zu alkoholreicheren Weinen führt. 
 
Im Fall von Wittmann Spätburgunder Trocken werden die Trauben manuell geerntet, sobald sie ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Vom Feld gelangen sie in die Kellerei, wo der Übergang von Most zu Wein immer so wenig interventionistisch wie möglich erfolgen soll. Bei Wittmann Spätburgunder Trocken wird der gesamte Prozess in beeindruckenden Kellern aus dem Jahr 1829 durchgeführt, in denen Philipp über etwa achtzig Holzfässer (einige davon jahrhundertealt) verfügt, in denen Wittmann Spätburgunder Trocken reift. 
 
Sie sind schon spät dran. Obwohl es modern klingt, ist Biodynamik keine Sache von zwei Tagen. Philipp Wittmann praktiziert sie schon seit Jahrzehnten. Also beeilen Sie sich und bringen Sie sich auf den neuesten Stand mit Wittmann Spätburgunder Trocken!  
2022

Wittmann Spätburgunder Trocken 2022 zeigt eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase dominieren Aromen von saftigen Kirschen, reifen Pflaumen und subtilen Erdbeernoten, begleitet von Vanille- und Röstnuancen, die aus dem Ausbau in Holzfässern stammen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und elegant, mit samtigen Tanninen und einer fruchtigen Säure, die ihm eine angenehme Länge und Lebendigkeit verleihen.                        
2020
Wittmann Spätburgunder Trocken 2020 ist ein Rotwein mit einem konzentrierten und leicht gereiften Charakter. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von schwarzen Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch subtile Gewürz- und Vanillenoten, die durch die Reifung im Fass entstehen. Am Gaumen zeigt er eine weiche und gut ausbalancierte Textur, mit runden Tanninen und einem anhaltenden Abgang, der ein angenehmes fruchtiges Gefühl hinterlässt. Ideal für diejenigen, die einen Rotwein mit Tiefe und Eleganz suchen.
 
2020
90+ Parker
92 Suckling

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