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Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva

Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva

Un cava brut Gran Reserva de Edición Limitada
Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva
75 cl.
2019
88 Atkin
92 Suckling
93 Peñín
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Detalles
11.50%
Alcohol 11.50%
Cataluña
Zona de elaboración Cataluña
Cava
Tipo de espumoso Cava
Codorniu
Bodega Codorniu
Cava, Sin alcohol, Vino
Contiene sulfitos
85% Pinot Noir, 10% Trepat, 5% Xarel·lo
Variedades 85% Pinot Noir, 10% Trepat, 5% Xarel·lo
7.0
Servicio 7.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva 2019

Cava Brut. 35 meses en botella sin degüelle.

Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva 2019 es un espumoso que despliega una elegante burbuja fina y una corona persistente que delata su delicada elaboración. En nariz, destacan aromas florales y sutiles notas de frutos rojos, herencia directa de la uva pinot noir. Su paso por boca es fresco, amplio y cremoso, con un equilibrio vibrante entre su acidez y su cuerpo bien estructurado. Un cava distinguido y premiado, que seduce por su carácter sofisticado y su elegancia innegable.
Estilo Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga
Maridaje
Aperitivo, Sushi, Ahumados, Pescado blanco

Sobre Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva

Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva consiste en la nueva colección Ars Collecta que la bodega Codorníu elabora con sus mejores viñedos. Tres cavas brut Gran Reserva de Edición Limitada que son fruto de la experiencia y el saber hacer de una bodega con más de 500 años de historia.


De la mano de su enólogo Bruno Colomer, Ars Collecta Blanc de Noirs está elaborado con pinot Noir y trepat, cultivados en zona interior de clima continental, y xarel·lo que nace en la zona mediterránea del Penedès. Viñas que proceden de parcelas situadas en parajes con características bien distintas y cuya climatología aporta las propiedades específicas que necesita cada una de las variedades para conseguir su máxima expresión.

Las variedades del cava Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva se empieza a recolectar a principios de agosto en horas nocturnas para conservar al máximo las propiedades intrínsecas de la uva. Una vez entra en bodega se realiza un prensado suave en prensa neumática y se fermenta el mosto en pequeñas partidas a una temperatura constante de 17ºC. Tras el coupage las botellas son colocadas en la profundidad de la cava para empezar el proceso natural de la segunda fermentación durante 35 meses. Pasado este tiempo, se eliminarán los sedimentos depositados a través del removido y el degüelle. Posteriormente se añadirá licor de expedición y se tapará la botella con tapón de corcho.

Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva es un cava de burbuja fina y delicada que destaca por la elegancia que aporta la variedad predominante pinot noir y por la complejidad que proporciona la crianza durante tan largo tiempo.

2019
Ars Collecta Blanc de Noirs Brut Gran Reserva 2019 es un espumoso que despliega una elegante burbuja fina y una corona persistente que delata su delicada elaboración. En nariz, destacan aromas florales y sutiles notas de frutos rojos, herencia directa de la uva pinot noir. Su paso por boca es fresco, amplio y cremoso, con un equilibrio vibrante entre su acidez y su cuerpo bien estructurado. Un cava distinguido y premiado, que seduce por su carácter sofisticado y su elegancia innegable.
2017

Ars Collecta Blanc de Noirs 2017 es un espumoso seco (menos de 12 g/L de azúcar). En nariz aparecen las flores blancas y los frutos rojos. En boca es cremoso y delicado, con cuerpo y frescor. Final largo.
2015 Ars Collecta Blanc de Noirs 2015 es un cava brut Gran Reserva con gran riqueza aromática y complejidad. En nariz apreciamos flores blancas y frutos rojos. En boca es untuoso, elegante y largo.
2019
93 Peñín
92 Suckling
2017
91 Suckling
2015
93 Peñín

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