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La vuelta del verano nos trae unas nuevas puntuaciones Parker para una de las regiones más importantes españolas: Rioja. Una denominación que se encuentra sumergida en un claro debate interno so [...]
Ya estamos de vuelta de las vacaciones. Hemos cogido fuerzas para acabar el año, pero también hemos aprovechado para conocer un poquito más alguna de las zonas que más nos gustan, esp [...]
Nuevos vinos Agosto 2016
Este mes de agosto os presentamos unas cuantas novedades de vinos, nuevas añadas de bodegas ya conocidas y nuevos vinos de bodegas más pequeñas y artesanales que hemos introducido en nuestro ca [...]
Vino clásico vs vino moderno
Clásico y moderno. Dos términos frecuentemente utilizados en las descripciones de un vino. Diferenciación de estilos, como si fuera un derbi. ¿Y tú, de quién eres? Img Craig Drollett (CC By 2.0) [...]
Vinos de Jerez: el viñedo
Criaderas y soleras, el velo de flor, fino, manzanilla, oloroso, amontillado, palo cortado, Pedro Ximenez… Existen muchos conceptos que inmediatamente nos trasladan a los vinos de Jerez. Pero ha [...]
A emoción dos viños 2016
El fin de semana pasado tuvimos la oportunidad de trasladarnos a Valença Do Miño, en la Quinta de Santa Luzia en Portugal, a la VI edición de la feria A emoción dos viños. Normalmente esta feria [...]
Nuevas puntuaciones Parker para vinos del Mediterráneo, Canarias y España centro
Esta vez Luis Gutiérrez, el hombre de Parker para España, nos ha regalado tres nuevas publicaciones la misma fecha. Vinos del Mediterráneo, zona centro e Islas Canarias. Claramente las mejores pu [...]
Nuevos vinos Julio 2016
En el post de novedades de este mes de Julio tenemos un poco de todo. Os presentamos 6 grandes vinos espumosos, vinos blancos y vinos tintos ordenados de vinos más ligeros a vinos con más cuerpo. [...]
Los espumosos en el mundo del vino tienen dos elementos en común: los azúcares y las levaduras. Dos ingredientes imprescindibles para que se produzcan las tan refrescantes burbujas. Existen vario [...]
Cata de los vinos a la avanzada 2015
Ayer tuvimos la oportunidad de catar los vinos de la añada 2015 que todavía están en barrica. Las prestigiosas bodegas que ponen a la venta mediante el método de venta a la avanzada nos pres [...]
Estamos en junio, la cosecha de 2015 ya está reposando plácidamente en las barricas de las bodegas y ahora viene el momento en el que los vinos más exclusivos de las grandes bodegas se ponen a la [...]
La fermentación del vino
Según su definición, “La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico” «Pinot Noir fermentation in open vat [...]
