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Blog de vino
“El vino nace en el viñedo” es una de frases que escuchamos a menudo cuando vamos a visitar una bodega. Antes de conocer cómo se ha elaborado un vino, hay que saber de dónde procede. Por ello vam [...]
Vino clásico vs vino moderno
Clásico y moderno. Dos términos frecuentemente utilizados en las descripciones de un vino. Diferenciación de estilos, como si fuera un derbi. ¿Y tú, de quién eres? Img Craig Drollett (CC By 2.0) [...]
Los espumosos en el mundo del vino tienen dos elementos en común: los azúcares y las levaduras. Dos ingredientes imprescindibles para que se produzcan las tan refrescantes burbujas. Existen vario [...]
La fermentación del vino
Según su definición, “La fermentación es un proceso catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto final es un compuesto orgánico” «Pinot Noir fermentation in open vat [...]
Calificación de los vinos según su envejecimiento: Roble, Crianza, Reserva y Gra
Hoy hablaremos de la calificación de los vinos en base a su envejecimiento. Un tema que, aunque legislado para intentar dar información al consumidor, muchas veces genera más confusión que otra c [...]
Cada día crece más el interés que tenemos como consumidores en torno a los productos ecológicos, y los vinos ecológicos no iban a ser una excepción. ¿Quién no ha pensado nunca en comprar vino eco [...]
Si visitas a menudo este blog, quizás recordarás como hace tan solo unos días dedicábamos uno de nuestros artículos a destacar el cambio de escenario que está viviendo el panorama vinícola españo [...]
Seguro que muchos de nuestros lectores y lectoras habrán escuchado (probablemente también estén de acuerdo) que el buen vino no se hace en la bodega, si no en el viñedo. Y desde luego, esta fil [...]
Seguimos con nuestro particular repaso a las principales variedades de uva blanca de España. Después de destacar las características de la Verdejo, Viura y las variedades blancas gallegas Al [...]
¿Qué es el envejecimiento en rimas?
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Características de la uva Viura: Una de las grandes variedades blancas de España
Viura, Macabeo, Alcañol, Blanca de Daroca, Forcalla, Gredelín, Perpiñán… diferentes nombres para una misma variedad. Una variedad que se erige como una de las más respetadas, y de mayor potenc [...]
Vinos de crianza sobre lías
Untuosidad, intensidad aromática, densidad… Seguramente no nos equivocaremos si afirmamos que la mayoría de nuestros lectores prefieren los vinos que cuentan con notas como las que acabamos de ci [...]
