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Schaumweine, nur für Weihnachten?

10/09/2010 Besondere Momente

Es ist leider zur Gewohnheit geworden, Schaumweine bis zum Schluss aufzusparen, sei es für das Dessert oder den Toast, eine Handlung, die fantastisch ist, da sie mit Feierlichkeit und Freude verbunden ist. Aber es ist nicht das Beste, dies zur Gewohnheit zu machen oder das ganze Jahr über keinen Tropfen zu trinken, bis Weihnachten kommt.

Es gibt großartige Cavas, die als Aperitif sehr gut passen, aber es gibt auch eine lange Liste von ihnen, die perfekt zu Hauptgerichten passen und sogar, wenn wir einige Klischees beiseite lassen, zu Fleischgerichten.

Wir öffnen einen Gramona Imperial, um diese Verkostung zu beginnen, und die Meinung ist einhellig: filmreife Farben, elegante Kohlensäure mit einer Perlenkette, einem Kinokranz und Aromen von Gebäck und reifer Frucht. Toastige Nuancen, Trockenfrüchte und Aromen, die uns in die Cerdanya führen.

Eine gute Secallona aus Tarragona begleitet uns, und wir fahren mit einem De Nit von Raventós i Blanc fort, einem Cava, der für Nase und Auge ein Fest ist. Cremigkeit, die zu Fleischgerichten und Schmorgerichten passt und die gute Arbeit in den Kellern und Weinbergen zeigt.

Als Fazit kann ich sagen, dass entgegen unserer Annahme ein guter Schaumwein die ideale Begleitung für jedes Essen ist, das wir uns wünschen.

Prost!

Decántalo