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Entdeckung von Pedro Ruiz Aragoneses, CEO von Alma Carraovejas

01/07/2026 Vorstellungsgespräche
Entdeckung von Pedro Ruiz Aragoneses, CEO von Alma Carraovejas

Alles begann mit dem Bedürfnis, einen Tisch zu begleiten, einer Familientradition und einer Art, die Welt zu empfangen... So entstand Pago de Carraovejas. Mit der sehr konkreten Idee, den perfekten Likörwein zu kreieren, um das Spanferkel des Familienrestaurants José María in Segovia zu begleiten. Das Restaurant war das große Schaufenster, aber auch das Herzstück des Projekts.

Heute, fast vier Jahrzehnte später, hat sich das von Pedro Ruiz Aragoneses geleitete Projekt zu einer breiten, vielfältigen und anerkannten Gruppe innerhalb des zeitgenössischen spanischen Weins unter der Marke Alma Carraovejas entwickelt. Doch eines hat sich nicht geändert: die Leidenschaft, Dinge mit Sinn, Identität und Liebe zum Detail zu tun.

Ein Familienprojekt, das zum kollektiven Traum wurde

Pedro Ruiz Aragoneses spricht immer im Plural. „Wir sind“, „wir machen“, „wir glauben“. Niemals „ich“. Und in dieser Ausdrucksweise versteht man einen großen Teil des Projekts: ein kollektives Konstrukt.


Er ist der vierte von fünf Geschwistern. Alle arbeiteten im Familienrestaurant, aber er war der Einzige, der eine besondere Verbindung zur Bodega in Peñafiel spürte und seinen Vater als Kind begleitete. 2007 trat er offiziell in das Unternehmen ein und ist heute CEO und geschäftsführender Direktor, obwohl er die Titel relativiert. „Meine Aufgabe ist es, zu definieren, wohin wir gehen, wie wir gehen und wie wir es tun werden. Aber wir sind ein wunderbares Team. Es ist ein geteilter Traum“.


Die Kultur des Details, die interne Struktur und die Sorgfalt in jedem Prozess sind wesentliche Säulen des Projekts. „Das Team ist das Herz“, wiederholt er. Nicht als Parole, sondern als echte Art zu verstehen, dass jeder Wein die Summe vieler Perspektiven ist.

Von der Psychologie zum Wein

Der Wein war nicht seine erste Berufung. Pedro studierte Psychologie und versichert, dass die Entdeckung der systemischen Psychologie im dritten Studienjahr sein Leben veränderte. Diese Disziplin, die untersucht, wie Menschen innerhalb von Systemen wie Familien oder Organisationen interagieren, prägte letztlich seine Art, das Familienunternehmen zu verstehen.


Bevor er mit kaum 24 Jahren Verantwortung in der Bodega übernahm, hatte er bereits bei der Roten Kreuz, in einer eigenen Praxis als Familien- und Paartherapeut, im Kinderschutz, in der universitären Lehre und in der Zusammenarbeit mit sozialen Organisationen in Segovia gearbeitet.


Als er in das Unternehmen eintrat, „konnte ich nicht einmal eine Bilanz lesen“, gibt er lachend zu. „Aber das Wichtigste ist, viel zuzuhören“. Diese Fähigkeit zuzuhören, die eher einem Therapeuten als einem traditionellen Manager eigen ist, war entscheidend, um ein Projekt zu leiten, von dem er technisch wenig wusste, mit dem er jedoch menschlich tief verbunden war: lernen, bevor man vorgibt, beobachten, bevor man entscheidet.

Vom Crianza zum Finca-Wein

Der große Wendepunkt kam 2015, als das Projekt die klassische Logik von Crianzas und Reservas aufgab, um das Konzept des Finca- und Parzellenweins in Pago de Carraovejas zu umarmen.


Reisen, Verkostungen und der Blick auf andere Regionen führten zu der Erkenntnis, dass der Ursprung im Mittelpunkt stehen sollte, nicht die Zeit im Fass. Die Landschaft, nicht die Technik.


„Es gab zwei Optionen angesichts der Knappheit: in Volumen oder in Qualität zu wachsen. Und wir hatten es klar“, erinnert sich Pedro. Es war eine mutige Entscheidung in einer Zeit, in der der Markt weiterhin die gewohnten Weine verlangte.


Die Veränderung brachte mehr Komplexität, mehr Bodenstudien und höhere Kosten mit sich, aber auch eine viel klarere Identität. So etablierte sich Pago de Carraovejas als Finca-Wein, indem die Botschaft, das Etikett und die Art, das Projekt zu verstehen, neu definiert wurden. „Wir denken mehr an den Kunden in zehn Jahren als an den vor zehn Jahren“.


Vielleicht wäre es am bequemsten gewesen, auf dem bereits Erreichten weiter zu wachsen, aber für Pedro „muss man Dinge anfassen, wenn sie funktionieren. Wenn sie nicht mehr funktionieren, ist es schon zu spät“.


Diese Idee durchzieht das gesamte Projekt. Niemals zufrieden sein, selbst wenn alles gut läuft. „Früher war Carraovejas ein Wein, der jedem gefiel. Heute suchen wir etwas anderes: Weine mit Identität, lebendig, mit Textur, die vom Ort sprechen“. Denn der Wein, wie das Projekt selbst, ist keine geschlossene Formel, sondern ein lebendiger Prozess.

Die Identität der Landschaft

Pedros Rede kehrt immer wieder zum Territorium zurück. Zum Weinberg. Zur Landschaft als Ursprung von allem.


Heute ist die Arbeit im Feld akribisch. Jede Parzelle wird untersucht, jeder Boden interpretiert, jeder Wein wird als Übersetzung des Ortes, aus dem er stammt, konzipiert. Der Klimawandel hat zudem dazu gezwungen, Sorten und Strategien neu zu überdenken, mit besonderem Augenmerk auf die Garnacha, eine lokale Sorte, die wieder an Bedeutung gewinnt. „Jahrelang wurde sie nicht geschätzt, aber sie hat ein enormes Potenzial“, betont er.


Die Gruppe integriert heute Projekte in verschiedenen Weinbaugebieten Spaniens, aber alle teilen eine wesentliche Bedingung: Weinberge mit Identität und eine Landschaft, die Emotionen wecken kann. Es sind keine gesuchten, sondern gefundene Projekte.


Eine ganze Philosophie, die ihren Höhepunkt erreicht, wenn man die Tür des Ambivium durchschreitet, das Restaurant der Gruppe neben der Bodega mit Michelin-Stern und grünem Stern.


Dort begleitet der Wein nicht die Erfahrung; er leitet sie. Zwischen Räumen, die dem Wein gewidmet sind, einem Weinkeller mit mehr als 5.000 Referenzen und einem Menü, das von Territorium und Erinnerung spricht, wird die Erfahrung zu einer Art, die Welt zu verstehen.


Und vielleicht passt deshalb alles zusammen. Denn am Ende begann alles an einem Tisch. Und alles kehrt, auf die eine oder andere Weise, immer wieder zu ihm zurück.



Nuria

Nuria Escofet

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