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Interview mit Lalo Antón, Geschäftsführer von Artevino Family Wineries
Vielleicht fällt Ihnen Finca Villacreces nicht sofort ein, aber Pruno sicherlich schon. Einer der großen Bestseller, der von Wine Advocate als einer der besten spanischen Weine unter 20 Dollar beschrieben wird. Hinter diesem Erfolg steckt weit mehr als nur ein Etikett. Es gibt eine Familiengeschichte, ein Weingut mit eigener Identität und eine sehr spezifische Art, Wein zu verstehen, die heute von Lalo Antón geleitet wird.
Die dritte Generation einer Familie, die mit Wein und Gastronomie verbunden ist, Gonzalo Antón — für alle Lalo — leitet das Unternehmen Artevino mit einer ungewöhnlichen Mischung aus Intuition, Erfahrung und internationalem Blick. Er empfängt uns in Villacreces, im Herzen der Goldenen Meile von Ribera del Duero, wo die Landschaft nicht nur Kulisse ist, sondern Ausgangspunkt.
Der Ort: ein Weinberg inmitten der Landschaft
Schon bei der Ankunft beeindruckt die Umgebung. Ein Meer von Kiefern umgibt das Anwesen, dämpft den Wind, reguliert die Temperatur und schützt den Weinberg auf natürliche Weise. Nur wenige Meter entfernt zeichnet der Fluss Duero eine Schleife, die Feuchtigkeit und Leben in ein Gebiet bringt, das isoliert von der Welt zu sein scheint, aber in Wirklichkeit tief mit ihr verbunden ist.
Bei einer solchen Landschaft ist es fast unmöglich, das Interview drinnen zu führen. Und obwohl das lokale Sprichwort — „elf Monate Winter und ein Monat Hölle“ —, typisch für diese hochgelegene Hochebene mit kontinentalem Klima, übertrieben klingen mag, ist die Kälte tatsächlich spürbar.
Villacreces ist keine gewöhnliche Bodega. Es ist ein Anwesen im wahrsten Sinne des Wortes. Alles geschieht drumherum. Weinberg und Bodega bilden eine Einheit. Hier existieren etwa 15 Parzellen auf engem Raum, aber mit einer überraschenden Vielfalt an Böden: Kies, Sand, Ton und Lössablagerungen, die in Wechselwirkung mit dem Duero eine Komplexität erzeugen, die auf so kleinem Gebiet schwer zu finden ist.
Die Geschichte des Ortes reicht bis ins 13. Jahrhundert zurück, als ein Kloster diese Ländereien nutzte, um die Gemeinschaft zu versorgen. Heute ist diese Vergangenheit noch präsent, neu interpretiert aus einer zeitgenössischen Perspektive.
Das Projekt: vom Phänomen Pruno zur Identität des Anwesens
Der Erfolg von Pruno kam fast ohne es zu suchen. „Wir waren nicht das Parker-Profil“, gibt Lalo zu. Dennoch traf der Wein den Nerv einer Zeit, in der die Verbraucher begannen, flüssigere, frischere und gastronomischere Weine zu suchen.
Und darin lag der Schlüssel. Denn wenn etwas Villacreces definiert, dann ist es seine kulinarische Berufung. Weine, die für den Tisch gedacht sind. Nicht als Konzept, sondern als natürliche Erbschaft einer Gastronomenfamilie. Kreationen mit genügend Struktur, um das Essen zu begleiten, aber mit Säure und Frische, um sich mit ihm zu entwickeln.
Um dies zu erreichen, ist sowohl im Weinberg als auch in der Bodega die Philosophie klar: maximale Treue zum Ursprung. Das Holz darf sich nicht aufdrängen. Es wird mit großen Formaten und Beton gearbeitet, sodass der Wein ohne Störungen atmen kann. „Das Holz muss im Einklang sein, nicht im Vordergrund“, fasst er zusammen.
Engagement: Nachhaltigkeit als Teil des Erbes
Lalo ist sich sicher, dass die Zukunft des Weins unweigerlich mit der Pflege der Umwelt verbunden ist. Alle seine Bodegas sind nach dem Programm Wineries for Climate Protection zertifiziert, einem Standard, der verantwortungsvolle Praktiken im Weinberg und in der Bodega bestätigt.
Aber über die Zertifikate hinaus gibt es die tiefe Überzeugung, dass das Projekt nicht nur der Gegenwart gehört. „Das Erbe muss weitergehen, und wir müssen dazu beitragen, dass dies möglich ist“, erklärt Lalo. Deshalb sind das Management des Weinbergs, die effiziente Nutzung von Ressourcen und die Anpassung an den Klimawandel Teil des Alltags. Nicht als Diskurs, sondern als strukturelle Notwendigkeit. Und genau das spürt man, wenn man das Anwesen durchquert. Eine stille, aber entschlossene Arbeitsweise, bei der der Respekt für die Umwelt nicht verkündet, sondern praktiziert wird.
Weintourismus: vom Besuch der Bodegas zur Schaffung von Erlebnissen
Die Vision von Lalo Antón hat sich durch Reisen und Kontraste geschärft. „Ich bin gerade aus Argentinien zurückgekehrt, von einem Besuch bei Zuccardi im Valle de Uco. Es ist inspirierend“, bemerkt er. Aber wenn es einen Ort gibt, der seine Art, Wein zu verstehen, wirklich geprägt hat, dann ist es Kalifornien. Dort entdeckte er etwas Wesentliches: Weintourismus besteht nicht darin, eine Bodega zu zeigen, sondern sie erlebbar zu machen. Vom Öffnen der Türen und Zeigen der Fässer bis hin zum Gestalten vollständiger Erlebnisse rund um Wein, Landschaft und Kultur. Dieser Paradigmenwechsel zeigt sich in Villacreces in Initiativen wie dem Día Pruno, einem Tag, der den Sommerbeginn in der Goldenen Meile markiert und jedes Jahr eine große Anzahl von Weintouristen anzieht. Musik, Gastronomie, Aktivitäten im Freien und Wein verwandeln das Anwesen in einen offenen, lebendigen Raum, in dem das Erlebnis weit über das Glas hinausgeht.
Aber nichts davon geschieht von selbst.
Dahinter steht ein Team von Menschen, die das Projekt Tag für Tag tragen. Für Lalo liegt darin der wahre Unterschied: „Ohne das Team kannst du nichts erreichen. Sie sind Teil des Projekts. Das Schwierige ist, diese Emotion zu vermitteln“. Denn in Villacreces wird der Wein nicht ohne die Menschen verstanden, die ihn möglich machen. Weder die Landschaft ohne diejenigen, die sie pflegen, noch das Erlebnis ohne diejenigen, die es teilen. Und genau in dieser Summe — von Ort, Vision und Team — findet das Projekt seinen Sinn.
Am Ende kehrt alles zum Wesentlichen zurück: ein Glas, ein Tisch, ein Gespräch... Und das Gefühl, dass, wenn der Wein gut gemacht ist, er nicht nur getrunken, sondern gelebt wird.
