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Vegan
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

Der erste in Spanien hergestellte Cava Brut
Vegan
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva
75 cl.
2023
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Cava
Schaumweinsorte Cava
Codorniu
Bodega Codorniu
Alkoholfreier, Cava, Wein
Enthält Sulfite
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Rebsorten Macabeo, Parellada, Xarel·lo
7.0
Trinktemperatur 7.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023

Cava Brut wein und Vegan. 18 Monate in der Flasche.

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023 glänzt mit seinem eleganten Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein delikates florales Bouquet, Noten von grünen Äpfeln und frischen Zitrusfrüchten, begleitet von einem subtilen Hauch von Mandel. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit einer ausgewogenen Säure, die seinen erfrischenden Geschmack unterstreicht, hervorgehoben durch Erinnerungen an saftige Früchte wie Birne und einem sauberen, anhaltenden Abgang. Der Jahrgang 2023 profitierte von günstigen Wetterbedingungen, die eine hervorragende Traubenqualität sicherstellten und somit einen sehr gut strukturierten Wein hervorbrachten. Die Kombination aus Frische, Eleganz und Komplexität macht diesen Cava zu einer empfohlenen Wahl für diejenigen, die etwas Besonderes und Vielseitiges suchen.

Stil Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Reisgerichte, Wild, Helles Fleisch, Gänseleber, Salate, Meeresfrüchte

Über Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

1872 setzte Josep Raventós sein Wissen über Schaumweine in die Praxis um. Dazu nutzte er das traditionelle Herstellungsverfahren, bei dem die zweite Gärung in der Flasche stattfindet. Mit dieser Technik und der Unterstützung der fortschrittlichsten Technologie jener Zeit entstand einige Jahre später, 1897, Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, der geschichtsträchtigste Cava Spaniens. 
 
Macabeo, Xarel·lo und Parellada sind die drei Rebsorten, die in den Weinbergen von Codorníu in der DO Cava angebaut werden und diesem trockenen Schaumwein Leben verleihen, in dem Eleganz und Unterscheidung kombiniert werden. In diesem Zusammenhang ist hervorzuheben, dass in diesem Stadium der Herstellung, noch im Weinberg, die Trauben sorgfältig ausgewählt werden, gemäß den Richtlinien des nachhaltigen Weinbaus. Im Fall von Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva kann dieser Schaumwein auch damit prahlen, einer der ersten ökologischen und biologischen Schaumweine auf dem Markt zu sein. 
 
Dennoch ist das wahre Markenzeichen von Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva sein Herstellungsverfahren, das dem traditionellen Verfahren folgt, bei dem die Bläschen durch eine zweite Gärung in der Flasche entstehen. Dazu werden die Trauben von Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva geerntet und in die Kellerei gebracht, wo sie gepresst werden, um den Most zu gewinnen. Dieser Traubensaft wird in Edelstahltanks umgefüllt, wo Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva gärt und sich in das verwandelt, was als Grundwein bekannt ist. Dieser Wein wird abgefüllt und nach Zugabe des Tirage-Likörs (einer Mischung aus Wein, Hefen und Zucker) eine zweite Gärung durchlaufen, bei der das Kohlendioxid im Behälter eingeschlossen wird. Zusammen mit ihm verbleiben auch die Hefen, die sterben, sobald sie ihre Arbeit beendet haben. Dies ist, was als Hefeansatz bekannt ist, und Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva bleibt mindestens 18 Monate lang in Kontakt mit ihnen, bevor er degorgiert wird. Diese letzte Operation, die direkt vor dem Verkauf durchgeführt wird, besteht darin, diese Ablagerungen zu entfernen, die sich im Flaschenhals absetzen.
 
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva ist ein Cava, der nie aus der Mode kommt. 150 Jahre Perfektion eingefangen in einer Flasche, die beweist, dass das Traditionelle nie aus der Mode kommt. Stoßen Sie mit Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva an, ein Cava, der nicht nur nach Geschichte schmeckt, sondern sie in jeder seiner Flaschen weiterschreibt. 

 

2023

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023 glänzt mit seinem eleganten Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein delikates florales Bouquet, Noten von grünen Äpfeln und frischen Zitrusfrüchten, begleitet von einem subtilen Hauch von Mandel. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, mit einer ausgewogenen Säure, die seinen erfrischenden Geschmack unterstreicht, hervorgehoben durch Erinnerungen an saftige Früchte wie Birne und einem sauberen, anhaltenden Abgang. Der Jahrgang 2023 profitierte von günstigen Wetterbedingungen, die eine hervorragende Traubenqualität sicherstellten und somit einen sehr gut strukturierten Wein hervorbrachten. Die Kombination aus Frische, Eleganz und Komplexität macht diesen Cava zu einer empfohlenen Wahl für diejenigen, die etwas Besonderes und Vielseitiges suchen.
2022

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2022 ist ein Cava, der überrascht. Er besitzt eine zarte, leuchtend goldene Farbe, die ein erfrischendes Erlebnis verspricht. In der Nase sind Noten von frischer Melone, Bergamotte und einem Hauch Zitrusfrüchte wahrnehmbar, die an Zitrone erinnern und die Sinne sofort wecken. Am Gaumen ist dieser Cava ein Tanz feiner Bläschen, die ein prickelndes und leichtes Gefühl vermitteln, mit Aromen, die zwischen subtiler Hefe und saftigen weißen Früchten schwanken. Seine Frische bleibt bis zu einem mittellangen Abgang erhalten, der ein angenehmes Mundgefühl hinterlässt. Der Jahrgang 2022 zeichnet sich durch sein Gleichgewicht aus, mit ökologisch angebauten Trauben, die dem Wein Authentizität und einen einzigartigen Charakter verleihen. Ideal für diejenigen, die einen Cava suchen, der Umweltbewusstsein und Tradition vereint.

 

Codorniu Non Plus Ultra Brut Reserva ist ein profiliertes Schaumwein, blassgelb und sauber in der Farbe. In der Nase ist er frisch, mit großer Aromenvielfalt, darunter Zitrusfrüchte, Apfel, Mandelblüte, Nüsse, Honig und geröstetes Brot. Am Gaumen ist er elegant und cremig, mit gut integrierten Bläschen. Ein anhaltendes Finish.
2022
90 Suckling
93 Suckling
91 Peñín

Echte bewertungen von kunden, die dieses produkt gekauft haben

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Preis pro Liter: 20,13 €

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