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Naturwein
Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa

Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa

Alte Reben, jugendliche Seele
Naturwein
Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
Vinos El Serbal
Bodega Vinos El Serbal
60% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 10% Andere Weißweinsorten
Rebsorten 60% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 10% Andere Weißweinsorten
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa 2024

Rotwein Reifung in Holz Naturwein. 13 meses en barrica.

Stil Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Reisgerichte, Helles Fleisch, Hülsenfrüchte, Gemüse, Magerfisch

Über Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa

J.K. Rowling schrieb die ersten Kapitel von Harry Potter in Cafés in Edinburgh, umgeben von kalten Tassen und großen Träumen. Sie lebte von Sozialhilfe, und ihr Manuskript wurde von einem Dutzend Verlagen abgelehnt, bevor jemand an ihre Geschichte glaubte. Heute werden ihre Bücher in jeder Ecke der Welt gelesen. Ihr Erfolg war keine Frage des Glücks, sondern der Beharrlichkeit, dieses stille Beharren, das einen weitermachen lässt, wenn nichts einfach erscheint.

Ähnliches widerfuhr Adrián Alonso, einem jungen Agraringenieur aus Burgos, der nach seinem Studium der Önologie und Weinbau an der Universidad Politécnica de Madrid in seine Heimat, Arlanza in Burgos (Kastilien und León), zurückkehrte, um sein eigenes Projekt zu verwirklichen.
Tatsächlich wurde El Serbal mit mehr Begeisterung als Mitteln ins Leben gerufen. Er hatte keine eigene Kellerei, keine Maschinen. Nur alte Weinberge, viele Arbeitsstunden und die Überzeugung, dass in Arlanza ein unentdecktes Potenzial schlummerte. Vergessene Weinberge wiederbeleben, ohne Ressourcen produzieren, durch Versuch und Irrtum lernen... das waren seine ersten Kapitel.

Aber wie in jeder guten Geschichte trägt Beharrlichkeit Früchte. Mit der Zeit hat Adrián es geschafft, seine eigene Produktionsstätte zu etablieren, Maschinen anzuschaffen, seine Weine von Kritikern und Meinungsführern anerkennen zu lassen und sich bei renommierten Vertriebsunternehmen zu positionieren.
Es funktioniert definitiv.

Und sein Wein, Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa, ist eine Erklärung dieser eroberten Reife. Er stammt von alten, im Trockenbau gezogenen Reben, die an einem nach Nordosten ausgerichteten Hang auf 990 Metern Höhe gepflanzt sind, umgeben von Kiefern-, Eichen- und Ebereschenwäldern — dem magischen Baum, der dem Projekt seinen Namen gibt.

Die Böden, sandig-lehmig und in der Tiefe kalkhaltig, zwingen die Wurzeln zum Kampf, und dieser Kampf äußert sich im Charakter. Die Trauben von Tempranillo, Garnacha und anderen weißen Sorten werden teilweise entrappt, ein Teil wird gestampft, und der biologische Säureabbau erfolgt in gebrauchten 600-Liter-Fässern, in denen der Wein anschließend 13 Monate reift. Schließlich wird er ungeklärt und ungefiltert abgefüllt, um seine Authentizität zu bewahren.

Adrián Alonso El Serbal Paraje la Santa ist ein tiefgründiger, aufrichtiger Wein mit Seele. Denn am Ende beginnen, wie bei jedem guten Projekt, die großen Geschichten oft gleich: mit jemandem, der sich weigert aufzugeben.

2023

El Serbal Paraje la Santa 2023 ist ein Wein, der das Wesen seiner Herkunft mit einer unwiderstehlichen Persönlichkeit einfängt. In der Nase entfaltet sich ein aromatisches Spektrum, das reife Brombeeren und einen Hauch von Lakritze umfasst, ergänzt durch eine kräuterige Frische, die ihn sehr ansprechend macht. Beim Probieren besticht seine Struktur durch einen mittelkräftigen bis kräftigen Körper, der sich robust und lebendig anfühlt. Die Tannine sind am Gaumen weich und harmonieren perfekt mit einer Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht. Es ist ein idealer Wein für diejenigen, die in jedem Schluck Komplexität und Eleganz suchen, gekennzeichnet durch eine exquisite Mineralität und ein ausgewogenes Verhältnis.
2023
93 Parker

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