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Decántalo
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Naturwein
El Serbal

El Serbal

Ein Dorfwein mit Geschichte, Magie und Terroir.
Naturwein
El Serbal
75 cl.
2023
94 Decántalo
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
Vinos El Serbal
Bodega Vinos El Serbal
60% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 10% Andere Weißweinsorten
Rebsorten 60% Tempranillo, 30% Garnacha Tinta, 10% Andere Weißweinsorten
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe El Serbal 2023

Rotwein Reifung in Holz Naturwein. 13 Monate in Fässern verschiedener Art.

El Serbal 2023 bietet eine Explosion von frischen und leichten Aromen. In der Nase entfaltet sich ein Spektrum von Waldfrüchten, wie Himbeeren und Brombeeren, die dazu einladen, sich in jedem Glas zu verlieren. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit einer guten Struktur, ohne schwer zu wirken. Sein fruchtiges Wesen macht ihn zugänglich und charmant, mit einem angenehmen Nachhall am Gaumen. El Serbal 2023 ist ideal für diejenigen, die einen leicht zu trinkenden Rotwein suchen, ohne auf Charakter und aromatische Fülle zu verzichten.

Stil El Serbal
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Magerfisch, Aperitif, Helles Fleisch, Risottos, Gemüse

Über El Serbal

Der Vogelbeerbaum, lokal als „Jerbal“ bekannt, ist ein Baum voller Symbolik: In der keltischen Tradition repräsentiert er die Essenz des Lebens, und in alten Legenden wurden ihm schützende Kräfte gegen Geister und Hexen zugeschrieben. Sein Name verleiht einem Wein Identität, der die gleiche Stärke und den Charakter seiner Umgebung einfangen möchte: El Serbal.

Hinter diesem Projekt steht Adrián Alonso, ein junger Agrar- und Lebensmittelingenieur, der nach seinem Studium der Önologie an der Polytechnischen Universität von Madrid nach Burgos (Kastilien und León) zurückkehrte, mit einer klaren Mission: Jahrhundertealte Weinberge zu bewahren und die Persönlichkeit des Arlanza in jeder Flasche widerzuspiegeln.

El Serbal stammt aus einem Dutzend Parzellen in Covarrubias, am Ufer des Flusses Arlanza gelegen. Die über 80 Jahre alten Weinberge befinden sich auf über 900 Metern Höhe, umgeben von Kirschbäumen, Mandelbäumen und Wäldern. Jede Parzelle, mit ihrer eigenen Ausrichtung, bringt einzigartige Nuancen in den Wein ein. Die Böden sind sandig-lehmig, arm an organischer Substanz und mit groben Elementen an der Oberfläche, ideal, damit die tiefen Wurzeln der alten Reben Mineralität und Frische ausdrücken.

Die Trauben von Tempranillo, Garnacha und einigen weißen Sorten werden vollständig entrappt. Nach einer spontanen Gärung mit einheimischen Hefen erfolgt der biologische Säureabbau in gebrauchten Fässern unterschiedlicher Größe, wo der Wein auch 13 Monate reift und Eleganz, Komplexität und einen authentischen Charakter entwickelt, der seinem Ursprung treu bleibt.

El Serbal ist ein Dorfwein mit Geschichte, Magie und Terroir, der die Tradition und Identität des Arlanza feiert.




 

2023

El Serbal 2023 bietet eine Explosion von frischen und leichten Aromen. In der Nase entfaltet sich ein Spektrum von Waldfrüchten, wie Himbeeren und Brombeeren, die dazu einladen, sich in jedem Glas zu verlieren. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, mit einer guten Struktur, ohne schwer zu wirken. Sein fruchtiges Wesen macht ihn zugänglich und charmant, mit einem angenehmen Nachhall am Gaumen. El Serbal 2023 ist ideal für diejenigen, die einen leicht zu trinkenden Rotwein suchen, ohne auf Charakter und aromatische Fülle zu verzichten.

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