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Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC

Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC

Eine Verkostung aus mehr als 140 Jahren Geschichte
Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC
75 cl.
2023
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  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 5,95 € mit DPD, oder 5,90 € mit Mondial Relay.
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Sizilien
Herstellungsgebiet Sizilien
DOC Etna Rosso
Ursprungsbezeichnungen DOC Etna Rosso
Tenuta delle Terre Nere
Bodega Tenuta delle Terre Nere
Enthält Sulfite
98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
Rebsorten 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC 2023

Rotwein Reifung in Holz wein. 18 meses en barrica und 1 meses en depósitos de acero inoxidable.

Stil Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Weichkäse, Rotes Fleisch, Wild, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Blauschimmelkäse

Über Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC

In der Contrada Caldera Sottana im nördlichen Teil des Ätna (in Sizilien) gibt es derzeit zwei über 140 Jahre alte Parzellen, die die Reblaus überlebt haben. Im Jahr 1881 begann dieses Insekt, das direkt aus Amerika kam, alle Wurzeln der Reben anzugreifen und ließ die Weinberge in der Alten Welt fast vollständig austrocknen. Es scheint jedoch, dass diese 0,8 Hektar in Süditalien, die auf vulkanischen Böden angepflanzt wurden, überlebt haben und eine einzigartige kleine Bastion in der Welt geworden sind. Ein wahres Juwel. All dies wäre nicht möglich gewesen ohne die Arbeit von Don Peppino, dem Landwirt, der sich mehr als 70 Jahre lang um das Land gekümmert hat. Als Hommage an ihn und an diese drei Jahrhunderte Geschichte produziert die Tenuta delle Terre Nere den Wein Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso.

Nur wenige Rotweine auf der Welt sind wie Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC. Er wird zu 100 % aus Nerello Mascalese hergestellt, einer roten Rebsorte, die normalerweise an den nördlichen Hängen des Ätna in einer Höhe von 600 Metern anzutreffen ist. Die flachen vulkanischen Böden mit Spuren von Asche sind die ideale Grundlage für diese alten Rebstöcke. Der gesamte Anbau ist ökologisch. Es wäre doch eine Schande, diese über einhundert Jahre alten Trauben verkommen zu lassen, oder?

Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC wird in der ersten Oktoberhälfte mit größter Sorgfalt gelesen. Alle Rispen werden in die Weinkellerei gebracht, wo sie ausgewählt und verarbeitet werden, um mit der Maischestandzeit und der alkoholischen Gärung zu beginnen. Zuerst sind natürlich die Hefen an der Reihe, aber dann kommen auch die Milchsäurebakterien ins Spiel, die die Apfelsäure in Milchsäure umwandeln. Dieser Vorgang wird als malolaktische Gärung bezeichnet und findet im Fall des Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC in französischen Eichenfässern statt. Schließlich wird der Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC 14 Monate lang im gleichen Holz ausgebaut, gefolgt von einem weiteren Monat in Edelstahltanks.

Wenn man Geschichte trinken könnte, wäre es sicherlich ein Schluck Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC.

2021

Tenuta delle Terre Nere Calderara Sottana Prephylloxera La Vigna di Don Peppino Etna Rosso DOC 2021 ist ein gereifter, sanft rubinroter Wein mit mahagonifarbenen Reflexen. Die Nase ist komplex und vielfältig, mit Noten von wilden Blumen, roten Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er elegant und anspruchsvoll, mit großartiger Tiefe. Bittere Schokolade und Orange erscheinen. Feine, glatte Tannine. Spannung und Kraft pur.
2021
98 Suckling

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