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Biologisch dynamisch wein

Zertifizierte Nachhaltigkeit und Selbstversorgung des Weinbergs

Biodynamische Weine werden aus Trauben gewonnen, die mit der Methode der biologisch-dynamischen Landwirtschaft angebaut werden. Dieses Verfahren der ökologischen Landwirtschaft setzt auf die Nachhaltigkeit und die Selbstregulierung der Weinberge. Die meisten Weinberge, die mit dieser Methode bewirtschaftet werden, besitzen noch die einheimische Flora und Fauna. So werden unter anderen Bodenerosionen verhindert. Die Felder werden mit Hilfe von Tieren gepflügt und Gülle wird als Dünger verwendet. Bei der Beschneidung der Reben und der Ernte der Trauben werden die Bewegungen der Sterne und der Mondzyklus berücksichtigt. Das Hauptzertifikat für biodynamische Weine ist das Demeter.

Um dies zu erklären, werden wir zuerst über Biodynamik und Landwirtschaft sprechen. Die Biodynamik ist in der Biologie ein Teil der Physiologie, der sich mit den Lebenskräften von Organismen beschäftigt.

Es war der Gelehrte Rudolf Steiner, der das Konzept der biodynamischen Landwirtschaft schuf; eine ganzheitliche Herangehensweise an die Landwirtschaft, d.h. Steiner betrachtete Bauernhöfe, Höfe, Weingüter... als Ganzes, als einen großen komplexen Organismus, in dem Pflanzen, Tiere und Menschen miteinander verflochten sind. Und er legte eine Reihe von Prinzipien fest, damit alle Mitglieder dieses Organismus harmonisch miteinander leben können. Die Biodynamik besagt auch, dass die Zyklen des Mondes einen Einfluss auf die Pflanzen haben, aber das ist nicht neu, sondern es ist die Rückgewinnung des Wissens, das aus der traditionellen Landwirtschaft stammt. Unsere Vorfahren waren sehr gute Beobachter und so planten sie die Tätigkeiten des Anbaus und der Bewirtschaftung ihrer Felder.

Was sind also biodynamische Weine? Auf die einfachste und simpelste Art und Weise können wir Ihnen sagen, dass sie das Produkt von Trauben sind, die von Feldern stammen, die nach den von Rudolf Steiner aufgestellten Prinzipien bewirtschaftet werden. Ausgewogene und gesunde Weinberge, bei deren Bewirtschaftung keine Chemikalien, sondern nur heilende Pflanzenpräparate und Naturstoffe eingesetzt werden. Alle Phasen der Herstellung, von der Bewirtschaftung des Weinbergs, der Ernte bis hin zur Weinbereitung, richten sich ebenfalls nach dem Mondkalender (ganzheitliche Betrachtung, von Anfang bis Ende). Im Gegensatz zu natürlichen Weinen können biodynamische Weine eine minimale Menge an Sulfiten enthalten.

Die zertifizierten biodynamischen Weine tragen auf ihrem Etikett das „Demeter“-Garantiesiegel, dem Dachverband, der für die Bescheinigung der Herstellung nach diesen Grundsätzen zuständig ist.

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Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical 2024

DOC Bairrada (Beiras)

Frische und Geschmeidigkeit

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13,40 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 17,87 €

Château Pesquié Terrasses Rosé 2025

AOC Ventoux (Rhone)

Ein Juwel der südlichen Rhône

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9,40 €

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Preis pro Liter: 12,53 €

Gramona Mart Xarel·lo Vermell 2025

D.O. Penedès (Katalonien)

Erfrischend, ausdrucksvoll und süß

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13,25 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 17,67 €

Can Sumoi La Rosa 2025

Katalonien

Intensität und fruchtige Frische

Vorschau

13,30 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 17,73 €

Los Frailes Monastrell 2025

D.O. Utiel-Requena (Valencia)

Eine Herstellung mit einer vierhundertjährigen Tradition

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7,70 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 10,27 €

Château Pesquié Chardonnay Blanc 2025

Vin de France (Rhone)

Ein Chardonnay aus Höhenlage

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8,40 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 11,20 €

Celler Credo And the Winner is... 2025

Katalonien

Denn nachdem Sie ihn probiert haben, sind Sie der Gewinner

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Parker

8,75 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 11,67 €

Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken 2024

VDP Rheinhessen (Rheinhessen)

Ein Weißwein, bei dem Exzellenz keine Option ist.

Vorschau

10,25 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 13,67 €

Château Pesquié Quintessence Rouge 2023

AOC Ventoux (Rhone)

Das Quintessenz von Ventoux

Vorschau

Parker

Suckling

17,50 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 23,33 €

Nittnaus Gruner Veltliner Selection 2025

Burgenland (Weinland)

Frisch, elegant und voller Lebendigkeit

Vorschau

8,75 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 11,67 €

Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Habemus Papam 2022

AOC Châteauneuf-du-pape (Rhone)

Die neue Stimme der Rhône in Leib und Seele

Vorschau

Parker

Decántalo

Suckling

Decanter

38,75 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 51,67 €

Anima Mundi Gres 2025

Katalonien

Ein Xarel·lo mit Körper und Seele

Vorschau

12,30 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 16,40 €

Château Pesquié Terrasses Rouge 2023

AOC Ventoux (Rhone)

Das Paradigma von Sonne und Höhe

Vorschau

Parker

9,75 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 13,00 €

Quinta Sardonia 2020

VT Castilla-León (Castilla y León)

Eleganz und Langlebigkeit

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Suckling

Peñín

35,95 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 47,93 €

Cantina Orsogna Lunaria Coste di Moro Montepulciano 2020

DOC Montepulciano d'Abruzzo Riserva (Abruzzen)

Ein natürlicher Rotwein, der in der größten Genossenschaft Italiens...

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8,95 €

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Preis pro Liter: 11,93 €

Las Moradas de San Martín Albillo Real 2025

D.O. Vinos de Madrid (Madrid)

Ein cremiger und eleganter Weißwein

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13,30 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 17,73 €

Judith Beck Koreaa 2024

Burgenland

Wenn Wein, Genuss und Lebensfreude Hand in Hand gehen

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15,65 €

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Preis pro Liter: 20,87 €

Claus Preisinger Kieselstein Zweigelt 2023

Burgenland (Weinland)

Die Jugendrevolution in Burgenland

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Decántalo

14,35 €

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Preis pro Liter: 19,13 €

Domaine Vacheron Le Rosé 2022

AOC Sancerre (Loire)

Köstlicher Pinot Noir Roséwein, elegant und einzigartig

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31,85 €

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Preis pro Liter: 42,47 €

La Bien Plantá 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

Die Genugtuung, richtig gelegen zu haben.

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92+

Parker

Peñín

9,10 €

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Preis pro Liter: 12,13 €

Château Pesquié Terrasses Blanc 2025

AOC Ventoux (Rhone)

Frische, Feinheit und Eleganz des Ventoux

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11,60 €

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Preis pro Liter: 15,47 €

António Madeira Vinhas Velhas Branco 2023

DOC Dao (Beiras)

Der Wert und die Persönlichkeit der Authentizität

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Parker

Suckling

33,80 €

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Preis pro Liter: 45,07 €

Puszta Libre! 2025

Burgenland (Burgenland)

Eine Hommage an den klassischen Weinbau

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13,60 €Einheit

Sparen 26,70 €

18,05 €

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Preis pro Liter: 24,07 €

Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà 2023

D.O. Binissalem Mallorca (Balearen)

Ein exquisiter Blanc de Noir, ideal um dem Alltäglichen zu entfliehen.

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Parker

37,85 €

inkl. MwSt

Preis pro Liter: 50,47 €

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Biologisch dynamisch wein

Preis

Bewertung

Land

Herstellungsgebiet

Ursprungsbezeichnungen

Bodega

Stil

Reifung

Rebsorte

Herstellung

Inhalt

Kombination Wein und Essen

Jahrgang

Filipa Pato & William Wouters Dynámica Bical 2024

Château Pesquié Terrasses Rosé 2025

Gramona Mart Xarel·lo Vermell 2025

Can Sumoi La Rosa 2025

Los Frailes Monastrell 2025

Château Pesquié Chardonnay Blanc 2025

Celler Credo And the Winner is... 2025

Wittmann 100 Hugel Riesling Trocken 2024

Château Pesquié Quintessence Rouge 2023

Nittnaus Gruner Veltliner Selection 2025

Domaine Santa Duc Châteauneuf-du-Pape Habemus Papam 2022

Anima Mundi Gres 2025

Château Pesquié Terrasses Rouge 2023

Quinta Sardonia 2020

Cantina Orsogna Lunaria Coste di Moro Montepulciano 2020

Las Moradas de San Martín Albillo Real 2025

Judith Beck Koreaa 2024

Claus Preisinger Kieselstein Zweigelt 2023

Domaine Vacheron Le Rosé 2022

La Bien Plantá 2024

Château Pesquié Terrasses Blanc 2025

António Madeira Vinhas Velhas Branco 2023

Puszta Libre! 2025

Ca'n Verdura Viticultors Ca’n Xicatlà 2023