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Vino criado sobre lías

Vinos más complejos, untuosos y con nuevos aromas

Las lías se pueden retirar, si lo que se busca son vinos frescos, ligeros y menos complejos, pero si las lías permanecen en contacto con el vino, es decir, si se conservan durante su envejecimiento, pasan por un proceso de descomposición que se llama autolisis. Las lías al destruirse ceden compuestos que aportan características organolépticas al vino que incrementan su complejidad: aumenta su untuosidad, aparecen nuevos aromas y se suaviza su astringencia.

Las levaduras son los organismos unicelulares microscópicos que realizan el milagro de transformar el mosto de uva en vino. Las levaduras se encuentran en el viñedo, en cada grano de uva y suspendidas en el mismo ambiente. También pueden ser levaduras seleccionadas e inoculadas para que lleven a cabo la fermentación. En esta etapa se alimentan del azúcar contenida en el mosto y al hacerlo generan alcohol y aportan al vino muchas de las características que nos encantan y que dan personalidad propia a cada elaboración, como los aromas. Acabada su actividad, estos microorganismos mueren y sus restos son lo que conocemos como lías.

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José Pariente Verdejo 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Un verdejo de calidad de una de las bodegas referentes en Rueda

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Atkin

10,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,33 €

Nuevo

Muga Rosado 2025

DOCa Rioja (La Rioja)

El rosado entre los rosados

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Parker

10,10 €

IVA inc.

Precio por litro: 13,47 €

Nuevo

José Pariente Sauvignon Blanc 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Todo un imprescindible de Rueda

Vista rápida

10,10 €

IVA inc.

Precio por litro: 13,47 €

Nuevo

Protos Verdejo 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Un blanco que triunfa más allá de Rueda

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Atkin

7,95 €

IVA inc.

Precio por litro: 10,60 €

Nuevo

Aire de Protos 2025

DO Cigales (Castilla y León)

Probablemente un vino que enamoró a la Corte de Castilla

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10,50 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,00 €

Chivite Las Fincas Rosado 2025

VT 3 Riberas (Navarra)

Un rosado sobre lías de lo más gastronómico

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12,60 €

IVA inc.

Precio por litro: 16,80 €

Nuevo

Gaba do Xil O Barreiro 2025

DO Valdeorras (Galicia)

El blanco ideal para las reuniones de amigos

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15,30 €

IVA inc.

Precio por litro: 20,40 €

Nuevo

Rafael Cambra Soplo Blanc 2025

DO Valencia (Comunidad Valenciana)

Un descubrimiento de marcado perfil mediterráneo

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Decántalo

7,50 €

IVA inc.

Precio por litro: 10,00 €

Nuevo

Le Battistelle Montesei Soave Classico 2025

DOC Soave (Véneto)

Una experiencia artesanal llena de energía y mineralidad

Vista rápida

10,80 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,40 €

Nuevo

Poggio Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi 2023

DOC Colli Tortonesi (Piamonte)

Tradición y territorio de las colinas de Tortona

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17,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 23,67 €

Nuevo

Nogara sobre lías 2024

DO Rueda (Castilla y León)

Un verdejo fresco y con recorrido

Vista rápida

9,40 €

IVA inc.

Precio por litro: 12,53 €

Nuevo

Gómez Cruzado Blanco 2025

DOCa Rioja (La Rioja)

Un coupage blanco con gran versatilidad gastronómica

Vista rápida

Parker

10,95 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,60 €

Nuevo

Viña Mayor Verdejo 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Agradable y refrescante verdejo que da mucho por muy poco

Vista rápida

7,95 €

IVA inc.

Precio por litro: 10,60 €

Zárate Albariño 2025

DO Rías Baixas (Galicia)

¡Todo un descubrimiento!

Vista rápida

15,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 21,00 €

Nuevo

Luis Pato Vinhas Velhas branco 2024

DOC Bairrada (Beiras)

Un blanco muy gastronómico

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Parker

Suckling

12,95 €

IVA inc.

Precio por litro: 17,27 €

Nuevo

Esporao Reserva Branco 2024

DOC Alentejo (Alentejo)

Un clásico blanco de Alentejo

Vista rápida

Parker

Decántalo

15,25 €

IVA inc.

Precio por litro: 20,33 €

Nuevo

Los Frailes Monastrell Rosado 2025

DO Valencia (Comunidad Valenciana)

Elegancia y finura provenzal

Vista rápida

7,95 €

IVA inc.

Precio por litro: 10,60 €

Nuevo

Pazo Señorans 2025

DO Rías Baixas (Galicia)

Un albariño lleno de matices

Vista rápida

15,80 €

IVA inc.

Precio por litro: 21,07 €

Nuevo

Mestizaje Blanco 2025

V.P. El Terrerazo (Comunidad Valenciana)

Un vino de pago entre mar y montaña

Vista rápida

10,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,33 €

Nuevo

La Duda 2025

DO Monterrei (Galicia)

Un godello que se revela sin prisa

Vista rápida

13,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 18,33 €

Finca A Pedreira 2025

DO Rías Baixas (Galicia)

Un vino blanco sincero y directo, como los de antes

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17,10 €

IVA inc.

Precio por litro: 22,80 €

Nuevo

Viña Pomal Blanco 2025

DOCa Rioja (La Rioja)

Un blanco de Rioja sutil y elegante

Vista rápida

8,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 11,67 €

Nuevo

Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2025

DO Navarra (Navarra)

Un chardonnay de metodologia tradicional

Vista rápida

12,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 17,00 €

Nuevo

Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Riserva 2024

DOCG Greco de Tufo (Campania)

Un blanco aromático y cremoso con crianza sobre lías

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Suckling

15,25 €

IVA inc.

Precio por litro: 20,33 €

Nuevo

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Vino criado sobre lías

Precio

Puntuación

País

Zona de elaboración

Denominación de origen

Bodega

Estilo

Envejecimiento

Tipo de Uva

Elaboración

Formato

Maridaje

Añada

José Pariente Verdejo 2025

Muga Rosado 2025

José Pariente Sauvignon Blanc 2025

Protos Verdejo 2025

Aire de Protos 2025

Chivite Las Fincas Rosado 2025

Gaba do Xil O Barreiro 2025

Rafael Cambra Soplo Blanc 2025

Le Battistelle Montesei Soave Classico 2025

Poggio Archetipo Timorasso Terre Di Libarna Colli Tortonesi 2023

Nogara sobre lías 2024

Gómez Cruzado Blanco 2025

Viña Mayor Verdejo 2025

Zárate Albariño 2025

Luis Pato Vinhas Velhas branco 2024

Esporao Reserva Branco 2024

Los Frailes Monastrell Rosado 2025

Pazo Señorans 2025

Mestizaje Blanco 2025

La Duda 2025

Finca A Pedreira 2025

Viña Pomal Blanco 2025

Chivite Finca Legardeta Chardonnay 2025

Feudi di San Gregorio Cutizzi Greco di Tufo Riserva 2024