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Vino criado sobre lías

Vinos más complejos, untuosos y con nuevos aromas

Las lías se pueden retirar, si lo que se busca son vinos frescos, ligeros y menos complejos, pero si las lías permanecen en contacto con el vino, es decir, si se conservan durante su envejecimiento, pasan por un proceso de descomposición que se llama autolisis. Las lías al destruirse ceden compuestos que aportan características organolépticas al vino que incrementan su complejidad: aumenta su untuosidad, aparecen nuevos aromas y se suaviza su astringencia.

Las levaduras son los organismos unicelulares microscópicos que realizan el milagro de transformar el mosto de uva en vino. Las levaduras se encuentran en el viñedo, en cada grano de uva y suspendidas en el mismo ambiente. También pueden ser levaduras seleccionadas e inoculadas para que lleven a cabo la fermentación. En esta etapa se alimentan del azúcar contenida en el mosto y al hacerlo generan alcohol y aportan al vino muchas de las características que nos encantan y que dan personalidad propia a cada elaboración, como los aromas. Acabada su actividad, estos microorganismos mueren y sus restos son lo que conocemos como lías.

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José Pariente Verdejo 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Un verdejo de calidad de una de las bodegas referentes en Rueda

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10,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,33 €

Nuevo

Muga Rosado 2025

DOCa Rioja (La Rioja)

El rosado entre los rosados

Vista rápida

Parker

10,10 €

IVA inc.

Precio por litro: 13,47 €

Nuevo

Chivite Las Fincas Rosado 2024

VT 3 Riberas (Navarra)

Un rosado sobre lías de lo más gastronómico

Vista rápida

12,60 €

IVA inc.

Precio por litro: 16,80 €

Nuevo

José Pariente Sauvignon Blanc 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Todo un imprescindible de Rueda

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10,55 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,07 €

Nuevo

Louis Latour Chablis 2025

AOC Chablis (Chablis)

Chardonnay agradable, afrutado y cremoso de la Borgoña

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26,50 €

IVA inc.

Precio por litro: 35,33 €

Nuevo

Protos Verdejo 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Un blanco que triunfa más allá de Rueda

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7,95 €

IVA inc.

Precio por litro: 10,60 €

Nuevo

Mestizaje Blanco 2024

V.P. El Terrerazo (Comunidad Valenciana)

Un vino de pago entre mar y montaña

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Parker

10,30 €

IVA inc.

Precio por litro: 13,73 €

Nuevo

Emilio Moro El Zarzal 2024

DO Bierzo (Castilla y León)

Identidad y frescura godello

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17,75 €

-4%

17,00 €

IVA inc.

Precio por litro: 22,67 €

-4,23%
Nuevo

Heinrich Naked Orange NV

Burgenland (Weinland)

Desafiando las normas de blanco a tinto

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Decántalo

12,25 €

IVA inc.

Precio por litro: 16,33 €

Nuevo

Edetària Vía Edetana Blanco 2024

DO Terra Alta (Cataluña)

Una garnacha blanca de raíces profundas

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14,40 €

IVA inc.

Precio por litro: 19,20 €

Nuevo

Rafael Cambra Soplo Blanc 2025

DO Valencia (Comunidad Valenciana)

Un descubrimiento de marcado perfil mediterráneo

Vista rápida

Decántalo

7,50 €

IVA inc.

Precio por litro: 10,00 €

Nuevo

Zárate Albariño 2025

DO Rías Baixas (Galicia)

¡Todo un descubrimiento!

Vista rápida

14,95 €

IVA inc.

Precio por litro: 19,93 €

Nuevo

Viña Pomal Blanco 2025

DOCa Rioja (La Rioja)

Un blanco de Rioja sutil y elegante

Vista rápida

8,95 €

IVA inc.

Precio por litro: 11,93 €

Nuevo

Fillaboa 2024

DO Rías Baixas (Galicia)

Joven albariño aromático y sabroso

Vista rápida

Atkin

16,20 €

IVA inc.

Precio por litro: 21,60 €

Nuevo

Aire de Protos 2025

DO Cigales (Castilla y León)

Probablemente un vino que enamoró a la Corte de Castilla

Vista rápida

10,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,33 €

Nuevo

9+ Selecció 3R 2025

Cataluña

El renacer de la cartoixà

Vista rápida

10,65 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,20 €

Nuevo

Ossian 2023

VT Castilla-León (Castilla y León)

Un Verdejo de pie franco en todo su esplendor

Vista rápida

Suckling

Peñín

31,30 €

IVA inc.

Precio por litro: 41,73 €

Nuevo

Habla de ti... Rosé 2025

Extremadura

La elegancia de lo esencial

Vista rápida

10,80 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,40 €

Nuevo

Protos Sauvignon Blanc 2025

DO Rueda (Castilla y León)

El sabor que invita a compartir

Vista rápida

9,90 €

IVA inc.

Precio por litro: 13,20 €

Nuevo

Loess Verdejo 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Atractiva presentación para un vino que sorprende

Vista rápida

9,95 €

IVA inc.

Precio por litro: 13,27 €

Nuevo

Le Battistelle Montesei Soave Classico 2025

DOC Soave (Véneto)

Una experiencia artesanal llena de energía y mineralidad

Vista rápida

10,70 €

IVA inc.

Precio por litro: 14,27 €

Nuevo

Pazo Señorans 2025

DO Rías Baixas (Galicia)

Un albariño lleno de matices

Vista rápida

15,30 €

IVA inc.

Precio por litro: 20,40 €

Nuevo

Esporao Reserva Branco 2024

DOC Alentejo (Alentejo)

Un clásico blanco de Alentejo

Vista rápida

13,75 €

IVA inc.

Precio por litro: 18,33 €

Nuevo

Muros Antigos Escolha 2025

Vinho Verde (Minho)

Un coupage de intensidad aromática y mineralidad

Vista rápida

Parker

7,80 €

IVA inc.

Precio por litro: 10,40 €

Nuevo

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Vino criado sobre lías

Precio

Puntuación

País

Zona de elaboración

Denominación de origen

Bodega

Estilo

Envejecimiento

Tipo de Uva

Elaboración

Formato

Maridaje

Añada

José Pariente Verdejo 2025

Muga Rosado 2025

Chivite Las Fincas Rosado 2024

José Pariente Sauvignon Blanc 2025

Louis Latour Chablis 2025

Protos Verdejo 2025

Mestizaje Blanco 2024

Emilio Moro El Zarzal 2024

Heinrich Naked Orange NV

Edetària Vía Edetana Blanco 2024

Rafael Cambra Soplo Blanc 2025

Zárate Albariño 2025

Viña Pomal Blanco 2025

Fillaboa 2024

Aire de Protos 2025

9+ Selecció 3R 2025

Ossian 2023

Habla de ti... Rosé 2025

Protos Sauvignon Blanc 2025

Loess Verdejo 2025

Le Battistelle Montesei Soave Classico 2025

Pazo Señorans 2025

Esporao Reserva Branco 2024

Muros Antigos Escolha 2025