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Vinos sauvignon blanc

Frescos, minerales, maduros, perfilados...

La sauvignon blanc está considerada, después de la Chardonnay, la variedad más fina entre las cepas blancas. Su origen es de la región de Burdeos en Francia. Es una planta resistente al frío. Tiene brotación temprana. El racimo es de tamaño medio y forma cilíndrica. Las bayas son de tamaño mediano, forma redonda y color amarillo-dorado. Produce vinos elegantes, secos y ácidos. Son sinónimos: fumé blanc, muskat sylvaner y puinechou.

Los vinos de Sauvignon Blanc son vinos blancos elegantes, ya sean secos o dulces, de vendimia tardía o de podredumbre noble. Son todos ellos vinos frescos, intensamente aromáticos y salvajes. Es quizás por estas características que su nombre provenga de los vocablos franceses sauvage y blanc.

La Sauvignon Blanc es una variedad originaria de Francia, pero actualmente su cultivo se ha extendido por las diversas regiones vitivinícolas del mundo. La podemos encontrar en el nuevo mundo en Chile, California, Nueva Zelanda, Australia… y en el viejo mundo, en España, sobretodo en Rueda y en el Penedès.

Hay quien dice que la Sauvignon Blanc proviene de mutaciones cepas de Savagnin, otros de cepas de Carmenère. Pero lo que sí que es muy probable es que se originara en el oeste de Francia, o en la zona del Valle del Loira y en Burdeos. Sus racimos son pequeños y muy compactos, con bayas pequeñas y hollejo bastante grueso. Se adapta muy bien en suelos poco compactos, que no se encharquen y que sean poco fértiles.

Debido a su frescura y su gran intensidad aromática muchos de los vinos de Sauvignon Blanc se han pensado para ser consumidos rápidamente. No es de extrañar vino joven de esta variedad fuera de los primeros en embotellarse con tapones de rosca. Sin embargo, hay algunos vinos de Sauvignon Blanc que gozan de un gran potencial de envejecimiento. Los más longevos son los vinos secos y dulces de Burdeos y los del Valle del Loira, concretamente los de Pouilly-Fumé y Sancerre.

En cata, los vinos de Sauvignon blanc acostumbran a ser bastante ligeros y muy frescos en boca gracias a su buena acidez. En nariz, especialmente cuando son jóvenes, son intensamente aromáticos, con recuerdos de flores, frutas blancas y toques herbáceos; no obstante, si han pasado por crianza en barrica y en botella despliegan aromas más minerales, amielados y tostados. Por lo general, se puede decir que en climas fríos los vinos de Sauvignon Blanc tienden a tener una elevada acidez, aromas florales y toques minerales y herbáceos, y que por otro lado, en climas cálidos, suelen desarrollar aromas de frutas más tropicales y su frescor y alta acidez se ven un poco mitigadas.

Por sus características pues, el vino de Sauvignon Blanc es perfecto para tomar de aperitivo acompañando unas aceitunas, salazones, pescados o quesos cremosos y suaves. Pero además, también es ideal para maridar primeros platos tipo ensaladas complejas, frutos del mar al vapor o a la plancha, sushi e incluso platos más contundentes como pastas, arroces y carnes blancas.

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Barón de Ley Blanco Semidulce 2025

DOCa Rioja (La Rioja)

Dulce frescor

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8,75 €

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Precio por litro: 11,67 €

Dog Point Sauvignon Blanc 2024

Marlborough (South Island)

Vibrante y perfumado sauvignon blanc

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Parker

Suckling

22,25 €

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Precio por litro: 29,67 €

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Finca la Colina Sauvignon Blanc 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Máxima expresión varietal de viñas viejas

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16,75 €

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Precio por litro: 22,33 €

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S-Naia 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Joven, fresco y explosivo

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8,80 €

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Precio por litro: 11,73 €

Nuevo

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Sabroso de principio a fin

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8,60 €

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Precio por litro: 11,47 €

Nuevo

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2025

Elgin (Western Cape South Coast)

Aromático sauvignon blanc con un toque de semillón

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Atkin

Decanter

11,80 €

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Precio por litro: 15,73 €

Nuevo

Yllera Sauvignon Blanc 2025

DO Rueda (Castilla y León)

La esencia de Rueda más allá del verdejo

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Parker

Atkin

7,15 €

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Precio por litro: 9,53 €

Nuevo

José Pariente Sauvignon Blanc 2025

DO Rueda (Castilla y León)

Todo un imprescindible de Rueda

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10,10 €

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Precio por litro: 13,47 €

Nuevo

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025

Marlborough (South Island)

Intensidad, complejidad y profundidad neozelandesa

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Parker

Suckling

29,60 €

IVA inc.

Precio por litro: 39,47 €

Nuevo

Riffault Akméniné 2020

AOC Sancerre (Loira)

Un sorprendente blanco seco con toques afrutados de la A.O.C. Sancerre

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26,80 €

IVA inc.

Precio por litro: 35,73 €

Intipalka Sauvignon Blanc 2025

Valle de Ica (Ica)

Frescura y frutalidad de uno de los terroir más áridos del planeta

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13,40 €

IVA inc.

Precio por litro: 17,87 €

Nuevo

Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

DO Navarra (Navarra)

El vino que rinde homenaje al más guapo de la viña

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Peñín

9,70 €

IVA inc.

Precio por litro: 12,93 €

Nuevo

Gerovassiliou Sauvignon Blanc 2024

P.G.I. Epanomi (Tesalia)

Un sauvignon blanc tocado por la brisa del mar Egeo

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25,25 €

IVA inc.

Precio por litro: 33,67 €

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2023

Hawke's Bay (Hawke's Bay)

Intenso a la vez que refrescante

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Parker

Suckling

25,45 €

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Precio por litro: 33,93 €

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De Ladoucette Pouilly-Fumé 2024

AOC Pouilly Fumé (Loira)

Sauvignon Blanc de un clásico de Pouilly Fumé

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35,05 €

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Precio por litro: 46,73 €

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2024

WO Stellenbosch (Coastal Region)

Un gran exponente de sauvingnon blanc sudafricano

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Bicicletas y Peces Sauvignon Blanc 2024

DO Rueda (Castilla y León)

Un paseo de verano

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9,65 €

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Precio por litro: 12,87 €

Nuevo

Carrasviñas Sauvignon Blanc 2025

DO Rueda (Castilla y León)

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Precio por litro: 11,00 €

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Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Valle de Casablanca (Valle de Casablanca)

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10,75 €

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Precio por litro: 14,33 €

Nuevo

Habla Duende 2025

VT Extremadura (Extremadura)

El misterio embotellado de un terruño único

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Precio por litro: 36,80 €

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Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

WO Stellenbosch (Coastal Region)

Un sauvignon blanc consciente y vibrante

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26,35 €

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Precio por litro: 35,13 €

García Duque El Octavo Color 2023

Castilla y León

El vino que añade un nuevo matiz al arcoíris

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19,60 €

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Precio por litro: 26,13 €

Protos Sauvignon Blanc 2025

DO Rueda (Castilla y León)

El sabor que invita a compartir

Vista rápida

9,90 €

IVA inc.

Precio por litro: 13,20 €

Nuevo

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2023

WO Stellenbosch (Coastal Region)

Un gran exponente de sauvingnon blanc sudafricano

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Decántalo

Atkin

20,25 €

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Precio por litro: 27,00 €

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Vinos sauvignon blanc

Precio

Puntuación

País

Zona de elaboración

Denominación de origen

Bodega

Estilo

Envejecimiento

Tipo de Uva

Elaboración

Formato

Maridaje

Añada

Barón de Ley Blanco Semidulce 2025

Dog Point Sauvignon Blanc 2024

Finca la Colina Sauvignon Blanc 2025

S-Naia 2025

Palacio de Bornos Sauvignon Blanc 2025

Paul Cluver Estate Sauvignon Blanc 2025

Yllera Sauvignon Blanc 2025

José Pariente Sauvignon Blanc 2025

Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2025

Riffault Akméniné 2020

Intipalka Sauvignon Blanc 2025

Gran Feudo Casilla del Guapo Sauvignon Blanc 2024

Gerovassiliou Sauvignon Blanc 2024

Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc 2023

De Ladoucette Pouilly-Fumé 2024

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2024

Bicicletas y Peces Sauvignon Blanc 2024

Carrasviñas Sauvignon Blanc 2025

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Habla Duende 2025

Reyneke Biodynamic Estate Sauvignon Blanc 2024

García Duque El Octavo Color 2023

Protos Sauvignon Blanc 2025

Reyneke Biodynamic Sauvignon Blanc 2023