Para poner algunos ejemplos podríamos decir que en el Piamonte, los tintos de la DOCG Barolo, son vinos tintos secos con mucho cuerpo y los de la DOCG Barbaresco son más elegantes y refinados. Otro ejemplo serían los vinos tintos de Italia de la DOC Bardolino, en el Veneto, donde en general se producen vinos tintos jóvenes de color rubí y marcada acidez.
Variedades para los vinos tintos de Italia.
Italia es un país que tiene la suerte de contar con un enorme patrimonio vegetal en lo que a variedades de uva se refiere.
Quizás las uvas más famosas con las que se elabora vino tinto italiano son la Nebbiolo y la Sangiovese. La primera es originaria del Piamonte y con ella primordialmente se elaboran tintos de gran potencia y larga crianza. La segunda es típica de la Toscana, con la que en general se elaboran los chiantis, vinos más fáciles y con un potencial de envejecimiento un tanto menor.
Alguna de las variedades más extendidas por zonas serían las siguientes:
En el noroeste de Italia, en el Piamonte, destacan las variedades Nebbiolo, Barbera y Dolcetto. En el noreste, en el Veneto, la Corvina, Molinara y Rondinella; en el Friuli la Refosco; en el Trento-Alto Adigio la Teroldego, Schiava y Lagrein. En el centro, en la Toscana, la Sangiovese y la Cabernet Sauvignon. En el Sur, en la Campania la Aglianico; en Apulia la Negroamaro, la Malvasia Nera, Primitivo y Uva di Troia; en Cerdeña la Cannonau y la Carignano. Finalmente, en Sicilia la Nero d’Avola y Nerello Mascalese.
El vino tinto de Italia es extremadamente rico gracias a la gran cantidad de variedades que cultivan, los distintos micro-climas de los que disponen o sus diversos suelos, ya sean más calizos, arcillo-pedregosos incluso volcánicos.... ¿Te animas a descubrirlos?
Los mejores vinos tintos italianos: desde la finura de la nebbiolo en Piamonte a la calidez de la sangiovese en la Toscana. Descubre etiquetas icónicas y bodegas de culto.